ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

MALZEMELER:

• Yarim kilo dolmalik biber (9 orta boy)
• 1,5 su bardagi Osmancik pirinc
• 1 tepeleme yemek kasigi domates salcasi
• 1 tatli kasigi biber salcasi
• karabiber, kimyon, sumak, nane
• maydanoz
• 3 kuru sogan
• zeytinyag
• tuz
• 1 domatesle 9 dilim kapak yapip kalani dolma icine dogra

YAPILISI:

1. Once kuru soganla baslayarak ic malzemeyi zeytinyagiyla guzelce kavuruyoruz.
2. Kavurdugumuz ic malzemeyi 1 su bardagi su ilave ederek biraz pisiriyoruz.
3. Harc pisince dogranmiz maydanoz ekleyip karistiriyoruz.
4. Dolmalik biberlerin icini bosaltip hazirladigimiz harcla dolduruyoruz ve dolmalarimiza istedigimiz sekilde (ister biberle ister domatesle) kapak yapip tencereye diziyoruz.
5. Tencereye biberlerin yarisina kadar su koyuyoruz.
6. Su kaynayana dek harli ates verip sonra atesi azaltiyoruz.
7. Pirincler pisince ocagi kapatip dolmalarimizi dinlendiriyoruz.