ISPANAK BORANİ

YOGURTLU ISPANAK KAVURMASI

Cok hafif ve besleyici bir tarifim var. Soguk salata-meze olarak sofraya getirebileceginiz gibi makarna uzerinde sunum yapip ana yemek olarak tuketebilirsiniz.


MALZEMELER:

• 1 kg. ispanak
• 1-2 kuru sogan buyuklugune gore
• yogurt 
• sarimsak (kullanmayabilirsiniz)
• 1 cay kasigi tuz
• 1 cay kasigi kirmizi toz biber (kullanmayabilirsiniz) 
• zeytinyag
• yag-biber karisimi

YAPILISI:

• Once zeytinyaginda sogani kavurup uzerine yikanip saplariyla beraber dogranmis ispanaklari ve tuzu ekliyoruz.
• Ispanaklar sonunce tencerede bosluk acip toz biberi ilave ediyoruz ve kisa sure daha kavurup ocagi kapatiyoruz.
• Sarimsakli yogurt hazirlayip kavrulmus ispanagi da yogurtla karistiriyoruz.
• Son olarak yogurtlu ispanak kavurmamizi servis kabina alip kucuk bir tavada ya da cezvede hazirladigimiz yag-biber karisimini uzerinde gezdiriyoruz ve ispanak boranimiz hazir.
• Yag-biber karisimi icin biraz zeytinyag ile kirmizi toz biberi (hatta bu karisima bazen biraz tereyag da ekliyorum) ocakta toz biber rengini verecek kadar kisa surede kavuruyoruz.