EV YAPIMI MUZLU PUDİNG

Sicak havalarda tuketmek icin hafif bir tatli mi yapmak istiyorsunuz ya da cocugunuza guvenle yedirebileceginiz, sekeri az, icinde meyva olan, temiz ve cocugunuzun da severek yiyebilecegi bir lezzet mi ariyorsunuz? O zaman bunu tavsiye ederim. Abartisiz ve katkisiz hem de kisa surede pisen mutevazi bir ev pudingi bu :)

Mutfaktaki deneyimlerime dayanarak Izmir'de evimizde  (  nasi ozledim :(  )  kendi mutfagimda kac gundur yenmeyi bekleyen muzu degerlendireyim hem de tatliyla esimi memnun edeyim diye dusunurken ortaya cikmisti bu ev pudingi. Toz halde satilan (katki maddeli) pudingler kadar sari renkte olmuyor. Bu konuda ne yapabilirim diye arastirdim ve uygulamalar yaptim.

Kimi tariflerde nisasta, pirinc unu ya da yumurta kullanmislar. Hatta kimisi yumurtanin sadece sarisini kimisi hem sarisini hem beyazini kullanmis. Kendi tarifimin lezzetini cok begendigim halde daha sari olur mu acaba lezzetinden bir sey kaybetmeden diye cesitli denemelerim oldu. Ancak hic biri istedigim rengi almadigi gibi lezzeti bozuldu tatlinin :(( Bu sebepten kendi tarifimin en iyisi olduguna karar verdim, bosverdim rengini. Lezzeti, mis kokusu yeter... 

MALZEMELER:

• 1 adet muz
• 2,5 su bardagi sut
• 2 tepeleme yemek kasigi un
• 3 tepeleme yemek kasigi toz seker
• 1 tepeleme tatli kasigi hindistancevizi (pistikten sonra icine karistiriyoruz)

YAPILISI:

1. Kucuk bir celik tencereye oncelikle un ve toz sekeri alip tel cirpiciyla karistiriyoruz.
2. Ustune sutu ilave ediyoruz, ancak sutten ceyrek bardak kadarini muzu ezmek icin ayiriyoruz.
3. Ocagi yakip tel cirpiciyla biraz karistiriyoruz.
4. Zaten celik tencere kullaniyoruz sakin atesi cok vermeyin.
5. Sutlu karisim ocakta piserken baska bir kapta muzu once catalla eziyoruz ve ayirdigimiz sutu ilave edip el blenderinden gecirerek pure yapiyoruz.
6. Tencerede pismekte olan sutlu karisima pureyi ilave ediyoruz. (Basta koymadik ki aromasi, vitamini kaybolmasin)
7. Tel cirpiciyla guzelce karistiyoruz ki pure her yerine dagilsin. 
8. Pudingimiz fokurdamaya baslayinca atesi kisiga aliyoruz ve bir kac dakika sonra kapatiyoruz.
9. Ocagi kapatir kapatmaz hindistancevizini ilave edip iyice karistiyoruz.
10. Bekletmeden pudingi istedigimiz buyuklukte kaselere paylastiriyoruz.

*Olcumuz az oldugu icin 2-3 kase cikiyor ama kucuk kaselerde 4 kaseye kadar cikabilir.

MISIRLI PİLAV

Bu hafta sonu eşimle İsviçre'ye gidiyoruz kismetse. Gitmeden tekrar girebilir miyim ya da orada ne zaman internete girebilirim ya da girsem de ne zaman sayfami guncelleyebilirim bilemiyorum. Belki yemek yapip fotograflama sansim olmayabilir ama elimden geleni yapacagim. Bir sure karsiniza hep bu misirli pilav cikabilir :)

Misirli pilavin yapilisi sade pilavdan pek farkli degil aslinda. Ben pirincimin yarisi kadar misir kullaniyorum, bana ideal geliyor. Ne de olsa pirincler pisip sisiyor ama misir ayni kaliyor. Fotografa aldanmayin o kadar misirli olmuyor (ki olsa benim icin sakincasi yok :) ama). Ben fotograf cekecegim diye misirlarini secip secip tabagin altina koydum cevirdigimde misirlar kendini gostersin diye. Ama fazla misir koymusum herhalde ki ters cevirdigimde pek duzgun cikmadilar. 

Bu arada pilavin suyunu da cok az azaltiyorum, misir su salabilir diye. Soyle ki her bardak pirincin suyundan 1 parmak eksiltiyorum. Dikkat her bardak sudan degil. Ben 1'e 1,5 olcu ile yapiyorum. Yani 2 bardak pirinc kullanacaksam ayni bardakla 3 bardak sicak (kaynar) su kullaniyorum. Pirincim 2 bardak oldugu icin 3 bardak suyun 2 bardaginda 1'er parmak eksik su iyi oluyor. 

Bir de bilmenizi isterim doktorlar konservelerin sagliga zararli oldugunu soyledigi icin dondurulmus misir kullaniyorum, tabi tercih sizin...

MALZEMELER:

• 2 su bardagi baldo pirinc
• 1 su bardagi donmus misir
• 3 su bardagi su (2 parmak eksiltiyorum)
• Sivi yag
• Tereyag
• Tuz

YAPILISI:

1. Pirinci yikayip suzup siviyag ile guzelce kavuruyoruz.
2. Yagini yakmadan olabildigince kavuruyoruz ki pilavimiz tane tane olsun.
3. Kavrulmus pirinclerin ortasini acip misiri ve tereyagini ekliyoruz.
4. Biraz karistirip tuzunu da ekledikten sonra kaynar su ilave ediyoruz.
5. Goz goz olana dek normal ates vererek pisiriyoruz.
6. Sonra bir sure de cok kisik ates veriyoruz.
7. Altini kapatip en az 15 dakika dinlendirip servis ediyoruz.

*Ben onceden celik tencereyle yapiyordum, bu yuzden ocagi daha kisa surede kapatiyordum ve kapagin altina kagit havlu koyarak dinlenmeye aliyordum. Eger celik tencerede yapiyorsaniz oyle yapmanizi tavsiye ederim.

*Yeni bir teflon kalin taban pilav tenceresi aldim ve bu tencerede oncekine gore daha fazla kisik ateste tutuyorum ve ocagi kapattiktan sonra hic kapak acmadan (kagit havlu koymadan) dinlendiriyorum.

*Hangisinden daha memnunsun derseniz konu pilavsa teflon tenceremden cok  memnunum.  

EV YAPIMI ÇİLEKLİ DONDURMA

Bugun bir arkadas sagolsun haber verdi yorumlarda kelime dogrulama cikiyor yorum yazmak zorlasiyor diye. Hic farkinda degildim, kaldirdim hemen umarim olmustur. Daha once de 3-4 arkadas yorum yaziyoruz ama sana gitmiyor diye haber vermislerdi ve yardimlariyla duzeltmistim. Boyle iyi insanlarin varoldugunu hissetmek gercekten mutluluk verici. Beni dusunup vakit ayirip yorum yoluyla ya da e-mail ile beni bilgilendiren arkadaslara gonulden tesekkur ediyorum.

Gecelim tarifimize :) Bu ev yapimi guzel dondurmanin tarifini Zeynep'ten aldim. Aslinda benim dondurmayla cok aram yoktur. Kirk yil yemesem aklima gelmez desem yeridir :) Ama işin içine "ev yapimi" girince durum hemen degisiveriyor. Evde yapilanlarin lezzeti bir baska oluyor. Hele cocugunuz varsa ilk firsatta bu dondurmayi yapip onlari sevindirin derim. Icinde ne oldugu belli, temiz, saglikli...

MALZEMELER:

• 1 paket krema
• 1,5 bardak pudra şekeri
• 1 bardak suzme yogurt
• 9 iri cilek

YAPILIŞI:

1. Cilekleri rondoda pure yapiyoruz, karistirma kabina aliyoruz.
2. Pure cilege pudra sekerini ve suzme yogurdu ekleyip homojen hale gelene dek cirpiyoruz. 
3. Baska bir kapta kremayi cirpiyoruz ve cilekli karisima ilave ediyoruz.
4. Tum malzemeyi guzelce cirpiyoruz ve borcama dokup buzluga(ben dondurucuya kaldirdim) kaldiriyoruz.
5. Donmasini beklerken ara ara karistiriyoruz ki ustu donup ici krema kivaminda kalmasin. 

*3 saatte benim dondurma tamamen dondu ve yedik :))

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

MALZEMELER:

• Yarim kilo dolmalik biber (9 orta boy)
• 1,5 su bardagi Osmancik pirinc
• 1 tepeleme yemek kasigi domates salcasi
• 1 tatli kasigi biber salcasi
• karabiber, kimyon, sumak, nane
• maydanoz
• 3 kuru sogan
• zeytinyag
• tuz
• 1 domatesle 9 dilim kapak yapip kalani dolma icine dogra

YAPILISI:

1. Once kuru soganla baslayarak ic malzemeyi zeytinyagiyla guzelce kavuruyoruz.
2. Kavurdugumuz ic malzemeyi 1 su bardagi su ilave ederek biraz pisiriyoruz.
3. Harc pisince dogranmiz maydanoz ekleyip karistiriyoruz.
4. Dolmalik biberlerin icini bosaltip hazirladigimiz harcla dolduruyoruz ve dolmalarimiza istedigimiz sekilde (ister biberle ister domatesle) kapak yapip tencereye diziyoruz.
5. Tencereye biberlerin yarisina kadar su koyuyoruz.
6. Su kaynayana dek harli ates verip sonra atesi azaltiyoruz.
7. Pirincler pisince ocagi kapatip dolmalarimizi dinlendiriyoruz.

LOR KURABİYESİ

Dun yaptigimiz limonatanin yanina soyle guzel bir kurabiye tarifi isterseniz bu lorlu kurabiyeye bir firsat verin derim ya da bu krem şantili kurabiyeye. Lorlu kurabiyenin tarifi sevgili Portakal ağacı'ndan. Gecen yil cok sik yapmistim bu guzel gorunumlu az sekerli kurabiyeleri. Hatta eşim her hafta işe goturmek icin yapmami istemisti de bir kac ay her hafta pazar listemizde yerini aldi tuzsuz lor. Tabi zamanla yerini baska kurabiyeler kekler aldi... Gecenlerde yine aklima geldi yapayim da eşime surpriz olsun dedim. Gorunce cok sevindi ve işe goturmek icin paket yaptirdi bana :)

MALZEMELER:

• 250. gr tuzsuz lor
• 2 kasik tereyag
• 1 yumurta
• 1 su bardagi pudra sekeri
• 2,5 su bardagi un
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

YAPILISI:

1. Tereyagini pudra sekeriyle ez.
2. Yumurtanin beyazini ekle. (Sarisini ustune kullanacagiz)
3. Ufalanmis lor peyniri ekle, hepsini iyice ez.
4. Un, kabartma tozu ve vanilini de ekleyip yogur.
5. Yuvarlanmis kurabiyeler yapip yagli kagit serili tepsiye diz.
6. Uzerlerine yumurta sarisi sur.
7. Yaklasik 25-30 dakika 170 derece firinda pisir.

EV YAPIMI LİMONATA

Havalar isindigindan beri cok cesitli sekillerde limonata yaptim. Sonunda tarif oturdu ve en sevdigimiz halini sizlerle paylasiyorum. Cok sekerli geldigi ve sekeri bogazimi yaktigi icin disarida pek limonata icemeyen biri olarak bunu icmeye doyamadigimi soylemeliyim. 

Bu sicak havalarda soguk soguk ev yapimi bir icecek gibisi yok. Katkisiz, icinde ne oldugu belli, vitamin ve enerji deposu bu icecegi gonul rahatligiyla cocuklariniza icirebilirsiniz. Deneyin bence kesinlikle pisman olmayacaksiniz :)

MALZEMELER:

• 6 adet limon (kabuklari ve suyu)
• 1 (200ml.lik)su bardagi + 1/2 turk kahve fincani toz seker
• 1 litre su

YAPILISI:

1. Limonlari kabuklarini ovusturarak guzelce yikiyorum.
2. Limon kabugu rendesi ile hepsinin kabuklarini orta boy bir celik tencereye rendeliyorum.
3. Ustune bir su bardagi ve yarim turk kahve fincani toz sekeri ekliyorum.
4. Tam 1 litre suyu koyup ocagi yakiyorum.
5. Tenceredeki su isinirken seker eriyor ve limon kabuklarinin aromasi suya geciyor.
6. Sekerin erimesine yardimci olmak icin suyu bir kasikla karistiriyorum. (Suyu kaynatmaya calismiyorum)
7. Su isindi ve seker eridiyse 1-2 dk. daha karistirip (suyun fokurdamasini beklemeden) ocagi kapatiyorum.
8. Ben bu islemi aksamdan yapiyorum ve tencere el yakmayacak kivama gelene dek oda isisinda bekletip buzdolabina kaldiriyorum.
9. Kabuklarini rendeledigim limonlari da sabah suyu sikilmak uzere buzdolabina kaldiriyorum.
10. Sabah tencereyi buzdolabindan cikariyorum ve limonlarin suyunu sikip tencereye ekliyorum (cekirdeklerini ayirmaya gerek yok).
11. Limonatayi sadece bir kez soyle bir karistirip ince tel suzgecle suzuyorum ve surahiye dolduruyorum.
12. Sari sari ve mis kokulu cam surahiyi buzdolabinda muhafaza ediyorum.

* Sekeri en az 1 bardak ve en fazla 1,5 bardak olarak denedim; biri cok sekersiz biri cok sekerli oldu.

** Bir de markaya gore sekerin tatliligi degisiyor...

*** Tarifteki seker olcusu limonun eksiligini de hissedebildigimiz  bize "iste bu limonata" dedirten olcu. Isterseniz artirabilirsiniz.

KIYMALI BEZELYELİ MİLFÖY BÖREK

MALZEMELER:

• 12 adet milfoy (firin tepsisini dolduruyor)
• 300 gr. kadar kiyma
• yaklasik 1 su bardagi bezelye
• 1 buyuk kuru sogan
• maydanoz
• kimyon, karabiber
• kirmizi toz biber
• tuz
• sivi yag
• 1 adet yumurtanin sarisi
• çörekotu

YAPILISI:

1. aşama:

1. Milfoy hamurlarini dondurucudan cikarip yumusamaya birakiyoruz.
2. Kiymayi teflon tavaya alip cevirmeye basliyoruz.
3. Kiymanin rengi donunce biraz sivi yag ekleyip ince dogranmis kuru sogani ve baharatlari ekliyoruz.
4. Bir kac kez karistirip bezelyeleri tavaya aliyoruz.
5. Dogranmis maydanoz ve tuzu da ekleyip guzelce karistiriyoruz ki tum malzeme birbirine karissin.
6. Kiyma ve sogan pismis ama bezelye yari pismisken ocagi kapatiyoruz.

2.aşama:

1. Ic harcimizin ilk sicakligi gecip milfoy hamurlarimiz yumusayinca firini 200 derece aciyoruz ki isinsin.
2. Her bir milfoy hamurunu elimizle dort yanindan biraz genisletip ortasina 1 tepeleme yemek kasigi kiymali harctan koyalim.
3. Harci koyduktan sonra milfoy hamurunu zarf seklinde kapatalim ve ters cevirerek tepsiye yerlestirelim.
4. Milfoy boreklerinin hepsini tamamladiktan sonra ustlerine yumurta sarisi surelim ve corek otu serpelim.
5. Isinmis firinda 20 dk.pisirelim.
6. Afiyetle yiyelim :)

SİRKELİ KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER SALATASI

Kirmizi kapya biberleri yaz sonu kozleyip dondurucuya yerlestiriyorum. Hem pratik oluyor hem de lezzetinden bir sey kaybetmiyor. Bu salatayi da dondurucuda son kalan biberlerle mayis ayi basinda yaptim, arsivde yayinlanmayi bekliyordu. Yapimi basit ama lezzeti nefisss ;)

MALZEMELER:

• Kırmızı kapya biber
• Sirke
• Limon
• Tuz
• Zeytinyag
• Sarımsak

YAPILISI:

1. Kapya biberleri firinda ya da ocakta ya daa mangalda kozleyip soyuyoruz.
2. Donmus biberlerimiz varsa cozduruyoruz. Ben bir gece once buzdolabina cikariyorum ve ertesi gun aksam yemegine hazirliyorum.
3. Kozleyip soydugumuz ya da dondurucudan cikarip cozdurdugumuz biberleri dogruyoruz.
4. Istedigimiz kadar sirke + limon suyu + biraz zeytinyagi + sarimsak rendesi + tuz ekliyoruz.
5. Karistirip kapakli cam bir kapta buzdolabinda 2-3 saat dinlendiriyoruz.
6. Soguk soguk servis ediyoruz.

SERVIS ONERISI: Yaninda kizarmis ekmek ile super oluyor.

PİYANO KEK

PİYANO PASTA

Gecen yil sevgili Melda'da gorup denemistim bu guzel kremali tatliyi, sonra bagimlilik yapti bizde ;) Tam bir yaz tatlisi... Kime ikram etsem severek yemistir ve hep cok hafif oldugunu soylemislerdir. Bu yuzden siddetle tavsiye ederim :)

MALZEMELER:

Kek Icin :

• 2 yumurta (oda sicakliginda)
• 1/2 su bardagi toz seker
• 1/2 su bardagi sut (oda sicakliginda)
• 1/2 su bardagi sivi yag
• 2 yemek kasigi kakao
• 1 paket vanilya
• 1 su bardagi un
• 1 paket kabartma tozu

*Ayrica kek pistikten sonra ustune dokmek icin su bardagiyla 1,5 bardak soguk sut

Muhallebi Icin:

• 3 su bardagi sut
• 2 fincan un
• 2 fincan toz seker
• 1 paket krema

*Tatliyi suslemek icin kakao

YAPILISI:

Kek:

1. Kek malzemeleri listedeki sirayla karistirma kabina tek tek alinip mikserle cirpilarak yaglanmis kulplu dikdortgen borcama alinir, 170-180 derecede (yaklasik 20-25 dakika) pisirilir.
2. Kek firindan cikinca 5 dakika kadar dinlendirip 1,5 bardak soguk sut her yerine gelecek sekilde kekin ustune dokulur ve bir kenara sogumak uzere birakilir.

Muhallebi:

1. Krema disindaki muhallebi malzemeleri kekin pismesi beklenirken tel cirpiciyla karistirilarak pisirilir. 
2. Ocaktan aldiktan sonra da ılıyana dek karistirmaya devam edilir.
3. Ilk sicakligi gecince muhallebi buzdolabina alinarak daha kisa surede sogumasi saglanir.
4. Muhallebi soguyunca 1 paket krema icine konarak tel cirpiciyla guzelce karistirilir.
5. Hazirladigimiz bu nefis kremali muhallebi kekin uzerine dokulur, her yerine yayilir.
6. En az 12 saat buzdolabinda dinlendirilir.
7. Servisten once tel suzgec yardimiyla her yerine kakao serpilir.

* Toplamda 1 paket 25 gr.lik kakao kullaniyorum.

ÇOBAN SALATA

Kac gundur yazacagim ama hep unutuyorum maalesef :(( Bir ara yorumlarimda sorun yasanmisti ve ben farkinda bile degildim. Blogunda yazarak ya da bana mail atarak bilgilendirme yapan ve yardimci olmaya calisan arkadaslara gonulden tesekkur ederim. Bu sanal alemde sizin gibi icten insanlarla tanismayi hic beklemiyordum, cok memnun oldum gercekten...

Salatamiza gececek olursak her evde yapilan hic bikilmayan basit bir salata. Aslinda icinde bir de yesil biber olmali ama biz genelde koymuyoruz...

MALZEMELER:

• Domates
• Salatalik
• Kuru sogan
• Maydanoz
• Limon suyu
• Zeytinyag

YAPILISI:

1. Domates, salatalik, kuru sogan ve maydanozu dogruyoruz.
2. Once limon suyunu sonra da zeytinyagini (bu önemli) salatamizin ustunde gezdiriyoruz.
3. Afiyetle yiyoruz :)

KIYMALI PATATES DOLMASI

Her evde her daim bulunur di mi patates... Hic bi sey de kalmadi pisircek dedigimiz zaman bile vardir elimizin altinda 2-3 tane. Zaten patates de hic kalmadiysa durum vahimdir gercekten pisirecek bir sey kalmamistir ve kosmak gerekir pazara ya da markete.  

Sevmeyeni de yoktur herhalde. En azindan ben gormedim :) Kim hayir diyebilir ki bir porsiyon nefis patates kizartmasina. Kahvaltida da super olur diger ogunlerde de...

Sekilden sekle girer tencerelerimizde. Bazen sofranin bas tacidir bazen de ana yemegin eslikcisi... Bugun sizinle pek alisilmamis bir halini paylasmak istedim patatesin. Denemenizi tavsiye ederim ;)

MALZEMELER:

• Evlerimizde her zaman hazirladigimiz klasik cig kiymali + baharatli + pirincli + salcali dolma harci
• Sivi yag
• Tuz
• Icleri oyulacak patatesler

YAPILISI: Diger kiymali dolmalar gibi...

1. Once ic harcimizi hazirliyoruz.
2. Patateslerin iclerini oyup cikartiyoruz.
3. Patatesin kendisinden ya da domatesten kapak hazirliyoruz.
4. Harcimizi patateslerin icine doldurup kapaklarini kapatiyoruz.
5. Ici dolu patatesleri tencereye diziyoruz.
6. Patates dolmalarini dizdigimiz tencereye su koyup dolmalarin ustunden biraz zeytinyag gezdiriyoruz.
7. Suya biraz da tuz atiyoruz ki patatesler tuzsuz olmasin.
8. Suyu kaynayana dek harli sonra kisik ates vererek dolmalarimizi pisiriyoruz.

*Isterseniz denemek icin baska sebzelerle hazirladiginiz kiymali dolmalarinizin yaninda bir kac tane de patates dolmasi pisirebilirsiniz.

NOHUT SALATASI

Bu salata esimle iki kisilik soframiza misafir olmustu. O kadar acikmistik ki servis tabagina alelacele koymustum buyuzden goruntusu istedigim gibi degil. Tekrar yapip resimlemek kismet olmadi. Arsivde olmasini istedigim icin bu haliyle koyuyorum. Malzemelerimiz goz karari...

MALZEMELER:

• Haslanmis nohut
• Maydanoz
• Taze sogan 
• Kozlenmis kirmizi biber
• Sirke
• Limon suyu
• Tuz
• Kirmizi toz biber
• Zeytinyag 

SÜSLEME İÇİN:

• Marul yapraklari
• Limon dilimleri

YAPILISI:

1. Oncelikle haslanmis nohutu sirke, limon suyu, kirmizi toz biber, tuz ve zeytinyagi ile karistirip beklemeye aliyoruz.
2. Maydanoz, taze sogan ve kozlenmis kirmizi biberleri dogruyoruz. Nohuta ilave ediyoruz.
3. Marul yapraklarini genisce bir servis tabagina yerlestiriyoruz.
4. Nohut salatasini marul yapraklarinin ortasina dokuyoruz.
5. Limon dilimleriyle susleyip servis ediyoruz.

AZ YAGLI KAKAOLU ISLAK KEK

Uzun zaman oldu bu tarifi Tümay'dan alip yapmistim, paylasmak bugune kismetmis. Kati yagi az hafif bir islak kek...

MALZEMELER:

• 2 yumurta
• 1 su bardagi toz seker
• 1 su bardagi sut
• 1 yemek kasigi oda sicakliginda tereyag
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 cay bardagi zeytinyagi
• 7 yemek kasigi un
• 4 yemek kasigi kakao

YAPILISI:

1. Yumurta ve sekeri cirpiyoruz.
2. Sut, sivi yag, kati yag ve vanilyayi ekleyip cirpmaya devam.
3. Kakaoyu da ekleyip bu karisimdan 1 su bardagi ayiriyoruz.
4. Kalana un ve kabartma tozunu ekleyip karistiriyoruz.
5. Onceden isitilmis 170 derece firinda 30-35 dakika pisiriyoruz.
6. Kurdan testinden geciriyoruz, pistiyse firindan cikariyoruz.
7. Kek sicakken dilimleyip 1 su bardagi karisimi ustune dokuyoruz.
8. Afiyet olsun :)

TAVUKLU BEZELYELİ PATATES YEMEĞİ

Tavuk eti kullandigim icin sivi yag eklemedigim bir yemek daha. Saglikli beslenme icin uzmanlar tavuklu ya da kirmizi etli yemek yaparken hayvansal yag aliyoruz zaten extra yag kullanmayin diyorlar. Ben de elimden geldigince bunu dikkate aliyorum. Malzemelerimiz tamamen goz karari. Bu arada bezelyenin gunu gecmek uzere bilgilerinize... 

MALZEMELER:

• Patates
• Kuru sogan
• Bezelye
• Kemiksiz but bonfile
• Salca
• Kirmizi toz biber
• Tuz
• Su

YAPILISI:

1. Once tavuk etlerimizi guzelce yikayip kusbasi dogruyoruz ve sicak tencereye alip muhurluyoruz.
2. Muhurlenmis yani her yerinin rengi degismis kusbasi tavuk etlerimize yemeklik dogradigimiz kuru soganimizi ekliyoruz.
3. Tavuk etinin yagi ve suyu yeterli oluyor sogani kavururken.
4. Az sonra tavuk etinin ve kuru soganin kavruldugu tencereye salca ve kirmizi toz biberi ekliyoruz.
5. Bir kac kez karistirip biraz su ekliyoruz ki salcamiz acilsin.
6. Hemen ardindan ayiklanip yikanmis bezelye ve yemeklik dogranmis patatesleri ekliyoruz.
7. Arada karistirarak kavrulmalarini sagliyoruz, dikkat edelim dibi tutmasin.
8. Tuzumuzu unutmayalim.
9. Tenceredeki malzemelerin hizasina gelcek kadar oda sicakliginda su koyuyoruz.
10. Su kaynayana dek harli ates veriyoruz sonra atesi normale aliyoruz.
11. Patates ve bezelye pisince ocagi kapatiyoruz.

ÇİLEKLİ SMOOTHİE

AMERIKAN MUTFAGINDAN SMOOTHIE

Sicak gunlerde insan ferahlama ihtiyaci duyuyor bunun icin de su disinda icecek bir seyler ariyor. Biz eşimle asitli ve bol sekerli ustelik icinde tam olarak ne oldugunu da bilemedigimiz icecekler yerine mumkun oldugunca ev yapimi ferahlaticilara basvurmaya calisiyoruz. "Biz de" diyorsaniz bunu mutlaka denemelisiniz. Nefis bir icecek. Diyette olanlar bile gonul rahatligiyla tuketebilir :)

MALZEMELER:

• Irili ufakli 7-8 dondurulmus cilek
• Dondurulmus (dilimlenmis) yarim muz
• 1 Turk kahve fincani ananas suyu
• 1 kucuk kase dondurulmus light yani yagsiz yogurt

DONDURULMUS YAGSIZ YOGURT

YAPILISI:

1. Oncelikle donmus cilek ve muzlari vee donmus yogurdu tezgaha cikaralim.
2. Dondurulmus cilek ve muz dilimlerini blenderda cekelim.
3. Sonra ananas suyunu koyup tekrar blenderi calistiralim.
4. En son yogurdumuzu koyup blenderi biraz daha calistiriyoruz ve icecegimizi henuz tam olarak sivi hale gelmeden bir spatula yardimiyla bardagimiza aliyoruz.
5. Servise hazir :)

*Bu guzel lezzetin tarifi ABD'de kaldigimiz donemden... 

KIYMALI KABAK DOLMASI

Sanirim bu top kabaklara Girit kabagi diyorlar... 

MALZEMELER:

• 1 kg. kabak (8 kucuk top kabak)
• 200gr. orta yagli kiyma
• 1 cay bardagi pirinc
• 1 kuru sogan rendesi
• 1 yemek kasigi domates salcasi
• 1 cay bardagi su (harc icin)
• ince kiyilmis maydanoz
• nane, kimyon, karabiber
• tatli kirmizi toz biber
• tuz
• sivi yag
• 2 cay bardagi su (pisirmek icin)

YAPILISI:

1. Pirincleri yikayip suzuyoruz ve cam bir kaba aliyoruz.
2. Salcayi 1 cay bardagi su ile karistirip pirinclerin ustune dokuyoruz.
3. Kiyma, sogan rendesi, zeytinyag, maydanoz ve baharatlari da kaba ekleyip tum malzeme birbirine karisincaya dek yoguruyoruz.
4. Dolma harcinin tuzunu unutmuyoruz.
5. Kabaklari yikayip saplarinin fazlaliklarini kesip atiyoruz.
6. Limon kabugunu rendelemek icin kullandigimiz mutfak aleti ile kabaklarin disini ciziyoruz.
7. Cizdigimiz kabaklardan birer kapak kesip kabak oyucu veya bir kasik yardimiyla kabaklarin iclerini oyuyoruz.
8. Kiymali harcimizi oydugumuz kabaklarin icine dolduruyoruz.
9. Kapaklarini kapatip dolmalari tencereye yerlestiriyoruz.
10. Dolmalarin ustune getirmeden tencereye 2 cay bardagi su koyuyoruz.
11. Tencerenin icine doktugumuz suya tuz da atiyoruz ki kabaklar tuzsuz olmasin.
12. Tencereye once harli ates veriyoruz, su kaynayinca atesi  normale aliyoruz ve pirincler pisene dek pisiriyoruz.