NOHUTLU KEREVİZ YEMEĞİ

EKŞİLİ NOHUTLU KEREVİZ

Kereviz en sevdigim kış sebzelerinden. Mutfagimdan eksik etmemeye calisirim. Sicak yemegini, zeytinyaglisini ya da cig salatasini yaparim ama nedense fotograflayip paylasmak kismet olmadi simdiye kadar. 

Eşim kerevizin zeytinyaglisini yemek istemez, salatada genelde kerevizi farketmez ama bu eksili nohutlu sicak yemegi severek yiyor. Kış sebzeleriyle pek arasi olmayan eşim severek yiyorsa ve hatta bazen ozledim alalim bile diyorsa kerevizi herkes bu yemekle sever diye dusunuyorum.

Aslinda bu yemege havuc ve kerevizin körpe sapları da cok yakisiyor. Ancak ben sizlere en yalın haliyle tarifi verecegim ki herkes bu yemekle kerevizi sevecek iddialiyim ;)

MALZEMELER:

• 3 adet kök kereviz
• 2 su bardagi haslanmis nohut
• 1 adet kuru sogan
• 1 yemek kasigi domates salcasi
• 1 cay kasigi kirmizi tatli toz biber
• 2 cay kasigi tuz
• Biraz karabiber
• 1 limonun suyu
• 2 yemek kasigi sivi yag
• Sicak su

YAPILISI:

1. Oncelikle cukur bir cam kaba 1 limonun suyunu alip ustune de icme suyu ilave ediyoruz.
2. Kerevizleri soyup yikayip yemeklik dogruyoruz ve olabildigince hizli davranarak dogranmis kerevizleri limonlu suya aliyoruz.
3. Kuru sogani yemeklik dograyip tencerede sivi yag ile kavurmaya basliyoruz.
4. Sonra biraz sulandirilmis salca ve toz biberi ekleyip kavuruyoruz.
5. Bir kevgir yardimiyla kerevizleri limonlu sudan cikarip tencereye aktarip tenceredeki soganli salca sos ile karistiriyoruz.
6. Haslanmis nohutlarimizi, tuzu, karabiberi ve kerevizleri bekletmis oldugumuz limonlu suyu tencereye alip kerevizler yumusayincaya dek yemegimizi pisiriyoruz.
7. Dikkat edin cabuk pisiyor ve yemegin demlenmesi icin biraz sure taniyin ki lezzetine lezzet katilsin.

*Benim dondurucuda kendi hasladigim nohutlarim oluyor hep ve cozdurmeden onlardan kullaniyorum bu yemegi yaparken...