Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

28 Mart 2015 Cumartesi

POKE CAKE ya da POKE KEK


DÜRTME KEK

Defalarca yaptim bu keki cunku keki gercekten cok lezzetli ve ustundeki sos ile daha bi hos oluyor. Ben bu sefer biraz aceleyle hazirladim maalesef az delik acmisim. Tabi lezzeti yine superdi :) Kaynagim sevgili rumma, kendisi kekin delikli halini de fotograflamis bir goz atin derim.

Beyaz cikolatali sosu pisirken 2 su bardagi sut kullandigim ya da paketin ustundekine sadik kaldigim da oldu. Fotograftaki kekin sosu 2,5 su bardagi sut ile hazirlandi.


MALZEMELER:
  • 2 yumurta
  • 2 turk kahvesi fincani seker
  • 2 kahve fincani sivi yag
  • 2 kahve fincani sut
  • 2 dolu yemek kasigi kakao (25 gr.lik kucuk paketi kullaniyorum)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 5 kahve fincani un
ayrica uzeri icin 1 paket beyaz cikolatali sos ve sosu pisirmek icin sut


YAPILISI:
  • Yumurta ve sekeri kopuk kopuk olana dek cirpiyoruz.
  • Sirasiyla diger malzemeleri ekleyip karistiriyoruz.
  • Yaglanmis borcama kek hamurunu dokup 180 derecede pisiriyoruz.
  • Firindan cikan kekimiz hafif iliyinca yuvarlak uclu bir cubukla cok buyuk olmayacak delikler aciyoruz.
  • Beyaz cikolatali sosu uzerindeki tarife gore pisirip kekin uzerine dokuyoruz. 
  • Kasik yardimiyla deliklerin iyice dolmasini sagliyoruz.
  • Buzdolabinda biraz dinlendirip soguduktan sonra servis ediyoruz.


19 Mart 2015 Perşembe

YUMURTASIZ ELMALI KURABIYE



Cok hafif, nefis gorunen ve de lezzetli mi lezzetli bir tepsi elmali kurabiyem var bugun... Bu tarifle defalarca yaptim, ilk defa elmali kurabiye yapacaklar mutlaka benim tarifimle denesinler pisman olmayacaklar ;) 


MALZEMELER:
  • 1 klasik (kucuk) cay bardagi yogurt 
  • 1 klasik cay bardagi pudra sekeri 
  • 1 paket teremyag (oda sicakliginda yumusamis)
  • 1 paket vanilin
  • 4 su bardagi un
  • 1 paket kabartma tozu
  • uzeri icin ayrica bolca pudra sekeri
kurabiyenin ici icin :
  • 3 adet elma
  • 1 klasik cay bardagi toz seker
  • 1 cay kasigi tarcin


YAPILISI:
  • Oncelikle elmalari rendeleyip toz sekerle beraber teflon tavada yagsiz olarak suyunu salip cekene dek pisiriyoruz.
  • Tarcini da ekleyip ic harci sogumaya birakiyoruz.
  • Hamur icin yogurt, pudra sekeri, vanilin ve yumusak margarini yoguruyoruz.
  • Un ve kabartma tozunu da ekleyip hamuru tamamliyoruz.
  • Hamuru 3-4 parcaya ayirip aciyoruz ve ucgenler kesiyoruz.
  • Ucgenlerin genis kismina elmali harctan koyup rulo yapiyoruz.
  • Kurabiyelerimizi yagli kagit serdigimiz firin tepsisine yerlestiriyoruz.
  • On isitma yapilmis 180 derece firinda kurabiyeleri renk degistirene dek pisiriyoruz.
  • Soguyunca kurabiyelere suzgec yardimiyla bolca pudra sekeri serpiyoruz.


17 Şubat 2015 Salı

YUMURTALI PIRASA KAVURMASI



Cok severim aslinda pirasayi ama esim agzina surmedigi icin maalesef nadiren pisiriyorum. Halbuki cocuklugumda annem her hafta pazardan pirasa alir ya zeytinyagli pirasa ya da yumurtali pirasa kavurmasi yapardi. Ben de oglum cocuklugundan alissin sevsin istiyorum...


MALZEMELER:
  • pirasa
  • yumurta
  • limon
  • tuz
  • zeytinyag
  • sicak su


YAPILISI:
  • Miktar vermedim cunku bu yemekte miktar gercekten onemli degil.
  • Istedigimiz kadar pirasayi ince ince dograyip (halka halka) zeytinyaginda kavurmaya basliyoruz.
  • Bir kac dakika karistirip uzerine biraz su ilave edip kapak kapali suyunu cekene dek pisiriyoruz.
  • Suyunu cektiginde pirasalar henuz pismediyse biraz daha su ilave edip yine kapak kapatarak pirasalar yumusayana dek pisirmeye devam ediyoruz.
  • Cirpilmis yumurta ve tuz ilave edip yumurtalar pisene kadar ocakta tutuyoruz.
  • Yemegimizin altini kapatip sicak sicak limon ile servis ediyoruz.
  • Dilerseniz soguyunca da tuketebilirsiniz oyle de cok lezzetli oluyor. 


16 Şubat 2015 Pazartesi

BOL SOSLU ISLAK KEK



Evet biliyorum fotograf parlamis ve hos gorunmuyor ama o kadar guzel ki bekletmek istemiyorum. Bu yedigim ve yaptigim en guzel islak kek. Yumusak, islak ve oyle hafif ki mutlaka denemelisiniz.



MALZEMELER:

  • 4 yumurta
  • 2 su bardagi toz seker
  • 2 su bardagi sut
  • 1 su bardagi sivi yag
  • 2 kucuk paket kakao
  • 2 su bardagi un
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu


YAPILISI:
  • 1,5 bardak toz seker ve 1,5 bardak sutu, 1 su bardagi sivi yag ve 1 kucuk paket (25 gr.) kakaoyu seker eriyene dek mikserle cirpiyoruz. Bu karisimdan 1,5 su bardagini kek pistikten sonra ustune dokecegimiz sos icin ayiriyoruz.
  • Ayri bir yerde 4 yumurtayi kalan yarim bardak toz seker ile mikser kullanarak iyice cirpiyoruz.
  • Yumurtalari sekerle iyice cirptiktan sonra ilk yaptigimiz karisimi da ilave edip kek hamurumuzu karistiriyoruz.
  • Diger kakao paketinin icinden 1 tatli kasigi kakaoyu kalan yarim bardak sute karistirip bunu da sosun icine ilave ediyoruz. Boylece kek pistikten sonra kullanacagimiz sosumuz 2 su bardagi oluyor.
  • Kakaonun kalanini, vanilin ve kabartma tozunu da kek hamurumuza ilave edip guzelce karistiriyoruz.
  • Yaglanmis buyuk boy kare borcamda 170-180 derecede 30-40 dk. pisiriyoruz.
  • Kekimizi firindan cikarip 5 dk, dinlendiriyoruz.
  • Dilimleyip sosunu kasikla her yerine gelecek sekilde dokuyoruz.
  • Bol soslu islak kekimiz soguyunca afiyetle yiyoruz.

13 Şubat 2015 Cuma

YAYLA ÇORBASI


Cocuklu evlerde hele de boyle cok soguk havalarda corba sofralardan eksik olmuyor malum. Cok sevdigim corbalardan birinin daha tarifini not etmek istedim bu yuzden. Yayla corbasi hem lezzetli hem kolay yapiliyor. Besin degerini artirmak icin  ben yumurtanin beyazini ve sarisini birlikte kullaniyorum eger kendimize yapacaksam. Ozellikle oglum icin boyle icim daha rahat ediyor. Ama misafire yapacaksaniz sadece sarisini kullanmanizi tavsiye ederim.


MALZEMELER:

  • 1 fincan pirinc
  • 1 kupa sicak su
  • 3 su bardagi tavuk suyu
  • 4 tepeleme yemek kasigi yogurt
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kasigi un
  • yarim limon suyu
  • 1 dolu yemek kasigi tereyag
  • tuz, nane


YAPILISI:
  • Pirincleri yikayip 1 kupa sicak suyla hasliyoruz.
  • Yumusamis pirinclerin uzerine tavuk suyunu ekliyoruz.
  • Tavuk suyu isinirken baska bir kapta yogurt, yumurta, un ve limon suyunu guzelce karistiriyoruz.
  • Kepceyle tencereden sicak tavuk suyundan alip yogurtlu karisimimiza katiyoruz.
  • Iliyan yogurtlu karisimi da tencereye tek seferde ve hizlica karistirarak ekliyoruz, gerekirse bu asamada corbaya sicak su ekleyebilirsiniz.
  • Tereyagini da ilave edip bir tasim kaynatip ocagi kapatiyoruz.
  • Tuzunu ve nanesini ekledikten sonra corbamiz servise hazir.

12 Şubat 2015 Perşembe

KIYMALI KAVRULMUS ERISTE



Gecenlerde hastalik haliyle ortaya cikardigim bir yemek oldu kiymali kavrulmus eriste. Ayakta durmakta bile gucluk cekerken yemek yapmak gercekten cok zor oluyor. Pogaca yapmak icin bir gun once soganla kavurup buzdolabina koydugum kiyma aklima gelince dedim yaninda bir corbayla aksami kurtaririm. Uzerine sarimsakli yogurt ile de cok lezzetli oldu.


MALZEMELER:
  • 2 su bardagi eriste
  • 3 su bardagi sicak su
  • 250 gr. kiyma
  • 1 adet kuru sogan
  • tereyag, aycicek yagi
  • tuz, karabiber


YAPILISI:
  • Kiymayi teflon tavada rengi donene dek kavuruyoruz. 
  • Yag ve kuru sogani ekleyip iyice pisiriyoruz.
  • Gerekirse sicak su ilavesi yapiyoruz.
  • Tuz ve karabiber ile tatlandirip ocagi kapatiyoruz.
  • Baska bir tencerede eristelerin 1 bardagini yagda kavuruyoruz.
  • Eristeler renk degistirmeye baslayinca kalan eristeleri de ekleyip karistiriyoruz.
  • Kavrulmus soganli kiymayi da tencereye ilave edip 3 su bardagi sicak su ve tuz ilave ediyoruz.
  • Yemegimizi kapak kapali olarak pisirip sicak servis ediyoruz.


7 Şubat 2015 Cumartesi

HAVUCLU KEK



Lezzetli mi lezzetli nefis bir kek. Sivi yagi biraz fazla gelebilir ama bu keke yakisiyor ve gunlerce tazeligini, lezzetini koruyor. Icinde bolca havucu ve ceviziyle oh miss... Daha once havuclu kek yapmadiysaniz mutlaka benim tarifimle denemelisiniz :)



MALZEMELER:
  • 4 yumurta
  • 1,5 su bardagi toz seker
  • 1 su bardagi sivi yag
  • 2 su bardagi havuc rendesi
  • yarim su bardagi ceviz ici
  • 1 tatli kasigi tarcin
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2,5 su bardagi un



YAPILISI:

  • Oncelikle havuclari rendeleyip, cevizleri rondodan geciriyoruz.
  • Baska bir kapta yumurtalar ile sekeri 5 dk. mikserin en yuksek hizinda cirpiyoruz.
  • Siviyag ve vanilini ekleyip en dusuk hizda mikserle cirpmaya devam ediyoruz.
  • Un ve kabartma tozunu beraber ilave edip karistirmaya devam.
  • En son havuc rendesi, ceviz ici ve tarcini koyuyoruz.
  • 170 derece on isitna yapilmis firinda pisiriyoruz. (fotograftaki kek dilimli kek kalibinda 170 derecede 60 dk. pisirildi.)


2 Şubat 2015 Pazartesi

MUZLU KEK


Cok guzel kokan bir kek :)

MALZEMELER:
  • 4 yumurta
  • 1 su bardagi seker
  • 1 cay bardagi sut
  • 1 cay bardagi sivi yag
  • 1 paket muzlu puding
  • 2 su bardagi un
  • 1 paket kabartma tozu

YAPILISI:
  • Yumurta ve sekeri mikserin en yuksek hizinda 5 dk. cirpiyoruz.
  • Sut, sivi yag ve toz haldeki muzlu pudingi ekleyip mikserin en dusuk ayarinda karistiriyoruz.
  • Son olarak un ve kabartma tozunu ilave edip karistiriyoruz.
  • Yaglanmis kek kalibinda (dilimli kek kalibinda pisirdim) 180 derecede pisiriyoruz.

31 Ocak 2015 Cumartesi

MERCIMEK CORBASI


Benim icin en kolay corba bu :)


MALZEMELER:
  • 1 su bardagi kirmizi mercimek
  • 1 buyuk kuru sogan
  • 1 kucuk patates
  • tuz, karabiber
  • tereyag
  • 1 lt. sicak su

YAPILISI:
  • Mercimekleri yikayip suzup tencereye aliyoruz.
  • Patates ve sogani da irice dograyip mercimeklerin uzerine aliyoruz.
  • 1 lt. sicak suyu koyup yarim saat pisiriyoruz.
  • El blenderinden corbayi gecirip tereyag ilave ediyoruz, gerekirse sicak su ilave ediyoruz.
  • Tereyag eriyene kadar azicik daha ocaga aliyoruz corbamizi. 
  • Tuz ve karabiberi de ekleyip karistirdiktan sonra servis edebiliriz.

28 Ocak 2015 Çarşamba

SUSAMLI TEPSI KEKI


Esimin susamlari gorunce tuzlu kek mi deyip yuzunu dusurdugu ama yediginde himm degisik ama guzel olmus dedigi kek :)


MALZEMELER:
  • 2 yumurta
  • 1 su bardagi seker
  • 1 cay bardagi sivi yag
  • 1 cay bardagi sut
  • 2 su bardagi un
  • 1 paket vanilin 
  • 1 paket kabartma tozu
  • uzeri icin susam

YAPILISI:
  • Oncelikle mikserin en yuksek ayarinda seker ve yumurtalari 4-5 dk. cirpiyoruz.
  • Sonra mikserin en dusuk ayarinda sivi yag, sut ve vanilini de ekleyip karistiriyoruz.
  • Son olarak un ve kabartma tozunu ilave edip karistiriyoruz.
  • Yaglanmis kucuk boy kare borcama kek harcimizi dokup uzerine susam serpiyoruz.
  • 180 derece firinda pisiriyoruz.


27 Ocak 2015 Salı

DAMLA CIKOLATALI MUHALLEBI


CIKOLATALI PIRINC UNLU MUHALLEBI

Cok hafif hos bir tatli tarifim var bugun...


MALZEMELER:
  • 2 su bardagi sut
  • 1 su bardagi su
  • 1 cay bardagi toz seker
  • 1 cay bardagi damla cikolata
  • 1 kucuk paket 35 gr.lik pirinc unu yani 3 yemek kasigi
  • ayrica suslemek icin damla cikolata


YAPILISI:
  • Seker ve pirinc unu tencerede guzelce karistirilir. 
  • Sut ve su eklenerek surekli karistirarak pisirilir.
  • Kaynamaya basladiktan 3 dakika sonra alti kapatilir.
  • Damla cikolatalar sicak muhallebiye ilave edilip eritilir.
  • Cikolatalar eriyince muhallebi 3-4 kucuk kaseye pay edilip sogutulur.
  • Damla cikolata ile susleyerek soguk olarak ikram edilir.

9 Ocak 2015 Cuma

İKİ RENKLİ KEK


Bu aralar cok yaptigim bir kek tarifi... Kolay, lezzetli ve guzel kabariyor... 


MALZEMELER:
  • 4 yumurta
  • 1,5 su bardagi toz seker
  • 1 cay bardagi sivi yag
  • 1 su bardagi sut
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardagi un
  • 1 yemek kasigi kakao (goz karari koyuyorum)

YAPILISI:
  • Yumurtalar ile toz sekeri mikserle 5 dk. en yuksek hizda cirpiyoruz.
  • Sivi yag ve sutu ekleyip mikserin en dusuk ayarinda cirpmaya devam ediyoruz.
  • Kakao haricindeki toz malzemeleri de koyup en dusuk ayarda karistiriyoruz.
  • Yagladigimiz dilimli kek kalibina kek hamurumuzu bosaltiyoruz ama birazini ayiriyoruz.
  • Ayirdigimiz hamura kakaoyu karistirip onu da kek kalibindaki hamurun ustune bosaltiyoruz.
  • On isitma yapilmis 180 derece firinda pisiriyoruz. (benim firinimda 50 dk. suruyor)