Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

8 Mart 2012 Perşembe

HAMILELIGE DAIR...




HAMILELER ICIN FAYDALI OLABILECEK BILGILER


Hamileligimin son zamanlarini yasarken bir kac not dusmek istedim kendi deneyimlerime dair. Belki aramizda baska hamileler vardir ya da hamile kalmayi planlayanlar... Belki birilerinin isine yarar...

Bu son donem gercekten zorlu bir surec. Yasayan biliyor anca nasil oldugunu... Doktorumuzdan, cevremden duymustum ama anlamamisim, anlamadigimi yasarken anladim :)

Bu arada bir suredir fotograf cekmekte, blogumu guncellemekte zorlaniyorum hatta gelen mesajlara cevap yazmaya da firsatim olmuyor. Tabi arkadaslarimi da ziyarete gidemiyorum umarim bana kirilan yoktur...



HAMILELIK ONCESI

Benim gibi planli bir hamilelik dusunuyorsaniz ilk firsatta doktora gidip hamile kalmayi dusundugunuzu soyleyip gereken tahlilleri yaptirmalisiniz. Doktorunuzun recete edecegi folik asit takviyesini almalisiniz.

Fazla kilonuz oldugunu dusunuyorsaniz boyunuz ile kilonuzun uyumunu doktorunuzla beraber gozden gecirmelisiniz. Bilincsizce diyet yapmamalisiniz hatta doktorunuz boyunuz ile kilonuz dengeli diyorsa kesinlikle diyet yapmamalisiniz cunku diyet yapmak hamileligin ozellikle ilk 3-4 ayinda bebeginiz icin cok onemli olan depolarinizin bosalmasina neden olur.

Evlendikten sonra bir cogumuzun basina gelen benim de basima geldi ve istemesem de kilo aldim. Hamilelik oncesi diyet yapip vermek istedigimde doktorum kesinlikle yapmamami, boyum ile kilomun orantili oldugunu soyledi. Ayrica hamilelik oncesi beslenmenin de cok onemli oldugunu...

Baskalarina da sordum tabi, arastirdim, okudum... Sonuc? Herkes ayni seyi soyluyordu. Hamilelikteki beslenme kadar hamilelik oncesi beslenme de cok onemliydi bebek icin. Annenin depolari bosalmamaliydi...

Hamilelikte de alacagim kilolari dusunup oturup agliyordum ama boyle bir riske giremezdim, bebegim icin saglikli beslenmeye devam etmeliydim. Uzuldum hem de cok... Ama dunya bir yana insanin kendi bebegi bir yana... Benim icimde buyuyen bebegim her seyden onemli... Ben onu daha rahmime dusmeden sevdim...

Doktorun sozunu tuttum ve yeme duzenimde bir degisiklik yapmadim. Psikolojimi de saglam tutmaya calistim. Bunun gecici bir surec oldugunu kabullendim ve diyet yapma planlarimi hamilelik sonrasina erteledim. Kisa zamanda hamile kaldim :)



HAMILELIK SURECI

Her kadinin hamilelik sureci hatta her bebeginki farkli olurmus. Kimi hamileler hic bir belirti yasamazken  kimileri cok zor gecirirmis bu sureci. Benimki ortalama bir hamilelikti ve haftasi haftasina olagan durumlari yasadim.

Bol bulantili, yataktan cikmak istemedigim gunlerim oldu ilk aylarda. Bulanti icin cubuk kraker, leblebi cok tavsiye ediliyor. Bende beyaz leblebi yani nohut cok işe yaramisti. Mideyi hic bos birakmamak, az az ama sık bir seyler yemek gerekiyordu. Zencefilin de hamilelik bulantilarina iyi geldigini duydum ancak ben kullanmadim.

Tum hamilelik boyunca su icmek cok cok onemli bunu hic aklinizdan cikarmayin. Ancak ilk aylarda midede fazla sivi olmasi bulantiyi artirir bunu da goz ardi etmeyin. Bir de su tuketiminizi butun gune yayip geceleri suya yuklenmezseniz daha rahat uyursunuz.

Her gun meyva-sebze ve sut tuketmeye ozen gosterin. Tabi kirmizi et - tavuk - balik da unutulmamali. Hic bir sey yiyemeyecek gibi hissettiginiz anlarda en azindan meyva yiyin. Bana armut cok iyi gelmisti.

Siyah cay yerine ihlamur icmeye calisin, kabizlik icin kuru kayisi tuketin ve bebeginiz icin her gun 2-3 ceviz yemeyi unutmayin.

Kizartma, hamur isi, tatli gibi seyleri kontrollu tuketin hatta minimum seviyede olsun ozellikle ilk aylarda. Bunlar hem bulantinizi artirabilir hem de hamileligin ileri aylarini zor gecirirsiniz. Asil kilo alimi bebegin hizla kilo aldigi son aylarda olur. Ben hamileyim deyip iki kisilik beslenmeyin ama saglikli beslenmeye ozen gosterin.

Gidalar kadar kimyasallarla iliskiniz de cok onemli saglikli bir gebelik sureci icin. Oyle bir zamanda yasiyoruz ki her yerimiz kimyasallarla cevrili. Temizlik malzemelerinden tutun da guzellik malzemelerine kadar... Biz bile bunlardan zarar gorup hastalanirken bir de minicik hayata tutunmaya calisan bebeginizi dusunun.

Peki sen ne yaptin  bu konuda derseniz? Normalden cok daha az temizlik yaptim, gerektiginde esimden yardim aldim ve temizlik malzemelerini kullandigim odada mumkun oldugunca kisa durdum, mumkunse havalandirdim. Sac boyatmadim (bitkisel de olsa bence boya boyadir), oje surmedim, makyaj yapmadim. Cilt temizligi icin onceden de kullandigim yukarida fotosu olan dogal gul suyuna agirlik verdim. Yani elimden geldigince bebegimi kimyasallardan uzak tuttum. Bu arada yeri gelmisken manikur-pedikur yaptirmaya da ara verdim.

Yukarida fotoda yer alan diger iki urun de doktorumun tavsiyesiyle kullandigim urunler. Buyuyen karninizda catlaklarin olusumuna engel olmak ya da en aza indirmek icin krem kullanmalisiniz. Zeytinyagi ya da bebe yaglari tuylenme yapiyormus bu yuzden ben hic kullanmadim. Direk mustela kullanmaya basladim ve memnun kaldim. Kullanmak isterseniz eczanelerden temin edip hamileligin 4. ayinda baslayabilirsiniz. Son urun ise lansinoh gogus ucu kremi. Bu da mustela gibi cok tavsiye edilen bir urun. Dogumdan sonra emzirirken silmeden surekli kullanabileceginiz bir urun. Dogum gerceklesmeden almakta yarar var. Benim doktorum 36.nci haftamda baslatti ki dogumda gogus ucu yaralariyla bogusmayalim.

Aklima gelenler bunlar umarim birilerine faydasi olur, zira deneyimsizlik pek fena :)

5 Mart 2012 Pazartesi

HAVUC TOPLARI


YALANCI CEZERYE

Havuc toplarini yapmaya baslamam 7-8 yil oncesine denk geliyor. O zamanlar tabi mutfakla bu kadar hasir nesir degilim malum ogrencilik yillari ama merak var. Bir biskuvi paketinin ustunde tarifi gorup denemistim ve ilk denemede biskuvilerim az gelmis kosa kosa mahalle bakkalindan bir paket daha alip neyse ki mutlu sona ermistim :)

Lezzeti hepimizin hosuna gittigi icin ilk denemede karsilastigim soruna ragmen tuttum bu tarifi :) El oyalasa da sık sık yapmaya baslamistim cunku cok hafif ve lezzetliydi. Her seferde kendimce degisiklikler yapar olmustum. Zamanla tarifi neredeyse tamamen degistirdim. Sizlerle bu halini paylasmak istiyorum.

Aslinda hic paylasmamayi bile dusundum cunku blog dunyasini kesfettigimde gordum ki şu son bir kac yilda cok arkadasimiz paylasmis...


MALZEMELER:
  • Yarim kilo havuc
  • 1 su bardagi toz seker
  • 1 cay bardagi findik
  • 1 paket petit beurre biskuvi
  • Ustu icin hindistan cevizi


YAPILISI:
  1. Oncelikle findiklari rondodan cekiyoruz ve karistirma kabina aliyoruz.
  2. Findiklarin ardindan 1 paket biskuviyi rondodan cekiyoruz ve onlari da karistirma kabina findiklarin ustune ilave ediyoruz.
  3. Rondoyu sadece bir sudan gecirip yikayip soydugumuz havuclari da rondodan geciriyoruz.
  4. Teflon tavada rondodan gecirdigimiz havuclar ile toz sekeri karistirarak havuclar suyunu salip cekene dek pisiriyoruz. Su ilave etmiyoruz.
  5. Seker tamamen eriyip havuclarin rengi donunce ocagi kapatip sogumaya birakiyoruz.
  6. Havuclarin ilk sicakligi cikinca onlari da karistirma kabina alip hepsini yoguruyoruz. (bu asamada ben eldiven kullaniyorum tercih sizin...)
  7. Ceviz buyuklugunde toplar yapip hindistan cevizine buluyoruz.
  8. Buzdolabinda bir kac saat dinlendirip servis ediyoruz.
  9. Tarifte hic yag kullanmadigimiz icin buzdolabinda muhafaza ediyoruz.   

* Findik yerine ceviz de kullanabilirsiniz, ama biz findigi tercih ediyoruz bu tarifte. 


3 Mart 2012 Cumartesi

ZEYTINYAGLI YAPRAK SARMASI


LIMONLU YAPRAK SARMASI


Sanki tarif verecekmisim gibi bir baslik attim ancak bu leziz sarmalari ben yapmadim. Kayinvalidem yapip gondermis sagolsun.

Oglusum geliyor malum heyecan dorukta herkeste. Hele iki ailenin de ilk torunu oldugunu dusunurseniz tahmin edersiniz heves, merak, telaş hep bir arada...

Herkes bebegim icin bir seyler yapmaya, hazirliklara katkida bulunmaya calisiyor elinden geldigince. Tabi bu bizi cok memnun ediyor.

Babaannesi de gecen gun oglusuma aldigi cicileri gondermis. Hepsi birbirinden sevimli ama itiraf edeyim yanlarindaki sarmaya da onlar kadar sevindim :)

Sarma dolma cok severim ben ama nedense cesit cesit dolmalar yapmama ragmen hic sarma yapmisligim yoktur. Hal boyle olunca sarma cok kiymetlidir benim icin...





Dedigim gibi sarmalari ben yapmadigim icin ya da yapilirken gormedigim icin tarif yok ancak kayinvalidemin uyguladigini bildigim bir puf noktasi paylasayim sizlerle. Belki birilerine faydasi dokunur.

Zeytinyagli sarmalariniz pismek uzereyken yani ocagi kapatmaniza 5 dakika falan kala uzerlerine limon suyu gezdirip kapagini kapatin. Bu gercekten sarmalarin lezzetine lezzet katiyor. Yalniz dikkat edin basta degil pisirmenin sonunda yapiyoruz bunu ki amacimiza ulasalim.

Dinlenmis sogumus zeytinyagli sarmalari limon dilimleri ve yogurt ile servis edebilirsiniz...

1 Mart 2012 Perşembe

KAKAOLU MUHALLEBI SARMASI


HINDISTAN CEVIZLI KAKAOLU MUHALLEBI SARMASI


Kakaolu lezzetleri seven yakin arkadaslarima yapmistim gecenlerde bu hafif tatliyi ve hemen tarif istendi. Yapimi kolay, hafif ve lezzetli. Kesinlikle tavsiye ediyorum.


MALZEMELER:
  • 1 cay bardagi hindistan cevizi
  • 3 su bardagi sut
  • 1 cay bardagi un
  • 1 cay bardagi toz seker
  • 1 yemek kasigi bitter kakao
  • 1 yemek kasigi normal kakao
  • 1 paket vanilin
  • 1 poset krem santi
  • Krem santiyi cirpmak icin 1 cay bardagi sut




YAPILISI:
  1. Un, kakao ve toz sekeri tencerede karistiriyoruz. Amacimiz topaklanmanin onune gecmek.
  2. Karismis toz karisima 3 bardak sutu ekleyip tel cirpiciyla cirparak pisiriyoruz.
  3. Muhallebimiz kaynadiktan sonra 3-4 dakika daha pisirip ocagi kapatiyoruz.
  4. Ocagi kapattiktan sonra vanilyayi ekleyip muhallebimizi mikserle cirpiyoruz.
  5. Tirtikli buyuk boy dikdortgen borcama 1 cay bardagi hindistan cevizini her yerine gelecek sekilde serpiyoruz.
  6. Muhallebiyi bekletmeden hindistan cevizinin ustune dokuyoruz tum tepsiyi kaplayacak sekilde ve iliyinca buzdolabina kaldirip tamamen sogumaya birakiyoruz.
  7. Krem santimizi sutle cirpiyoruz ve buzdolabina kaldiriyoruz.
  8. Muhallebi ve santiyi 1-2 saat sonra soguyup kivam aldiklarinda bulusturuyoruz (krem santiyi muhallebinin ustune ekmege yag surer gibi suruyoruz) ve 1 gece buzdolabinda dinlendiriyoruz.
  9. Ertesi gun tepsinin kisa kenarindan 3'e ve uzun kenarindan 4'e olmak uzere tatlimizi dilimleyip 12 dilim elde ediyoruz.
  10. Her bir dilimi spatula yardimiyla rulo yapip servis tabagina aliyoruz.

*Bu tatliyi ayni gun yapip ikram etmek de mumkun ancak bir gece buzdolabinda beklediginde sarmasi, ikrami daha kolay oluyor, tatli tam olarak oturuyor.

**Tatliyi yaparken hic yag kullanmiyoruz ancak krem santi kullandigimizi goz ardi etmeyelim ;)

***Bitter kakaonuz yoksa onun yerine normal kakaoyu toplamda 3 kasik kullanabilirsiniz.

**** Cay bardagimiz en kucuk boy klasik eski tip.

28 Şubat 2012 Salı

ISVICRE HATIRALARI 2



Gecen yaz  CENEVRE'de  cekmis oldugumuz bir kac fotograf paylasmak istiyorum sizlerle...






BİRLEŞMİŞ MİLLETLER ÖNÜ






BALEXERT






CERN (yemekhane penceresinden cektigimiz bir kare)






CERN'de BIR FIZIKCININ ODA KAPISINDAN...






INGILIZ BAHCESI







NE TATLILAR DEGIL MI?






RENGARENK CICEKLERLE BEZELI SAAT






ASANSORUNDEN KOPEK KOKUSU HIC EKSIK OLMAYAN EVIMIZ :)







Disarida gecen bir gunun ardindan Isvicre pirinciyle (Basmati Pirinc demek istiyorum) yapilmis pilav ve  ŞİPŞAK BASİT MENÜ :)

26 Şubat 2012 Pazar

ARPA ŞEHRIYE SALATASI


EKŞİLİ ŞEHRİYE SALATASI


Balik sofralarinda cok sevdigim salatalardan biri. Her turlu et yemeginin yanina olur muhakkak, hatta cay sofralarina da yakisir. Ama ben nedense hep balik yanina yaparim. Tercih sizin...


MALZEMELER:
  • Arpa sehriye
  • Havuc
  • Taze sogan
  • Maydanoz
  • Nar eksisi
  • Limon suyu
  • Zeytinyag
  • Karabiber
  • Tuz



YAPILISI:
  1. Arpa sehriyeyi bol suda haslayip soguk sudan geciriyoruz ve suzuyoruz.
  2. Havucu rendeliyoruz, taze sogani ve maydanozu dogruyoruz.
  3. Hepsini birlestiriyoruz.
  4. Yag, limon suyu ve nar eksisini karistirip salataya ilave ediyoruz.
  5. Tuz ve karabiberi de serpip salatamizi guzelce karistirip servis ediyoruz.

24 Şubat 2012 Cuma

ISLAK KEK 2


ÇİĞ YUMURTASIZ ISLAK KEK

Daha once biraz tereyag da kullanilan bir islak kek tarifim vardi, bu tarifimiz ise tamamen sivi yag ile yapiliyor. Tarif sevgili arkadasim Hayat Cafe'den. Tarifi birebir uygulamaya calistim ancak 3 yemek kasigi kakao olarak ben 25 gr.lik bir paket kullanmistim ve rengi dusundugumden açık oldu. Kakaoyu tepeleme koymali ve 25 gr.lik bir kucuk paket kakao 2 tepeleme yemek kasigi olarak hesap edilmeli.


MALZEMELER:
  • 4 yumurta
  • 2 su bardagi seker
  • 1,5 su bardagi sut
  • 1 su bardagi sivi yag
  • 3 yemek kasigi kakao
  • 2,5 su bardagi un
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu



YAPILISI:
  1. Sut, sivi yag, seker ve kakao derin bir cam kasede seker eriyene dek mikserle karistirilir.
  2. Seker eriyince bu sostan 1 su bardagi dolusu kenara ayrilir.
  3. Ayri bir kapta yumurtalar cirpilip diger karisima ilave edilir.
  4. Un, kabartma tozu ve vanilya elendikten sonra kek harcimiza ilave edip kasikla iyice karistirilir (ben mikserle devam ettim karistirmaya).
  5. On isitma yapilmis 170 dereceli firinda kekimiz kabarip ici pisinceye dek ilk 20 dakika kesinlikle kapak acmadan pisirilir.
  6. Kekimiz kurdan testini basariyla gectikten sonra firindan cikarip 5 dk. dinlendirilir.
  7. Dilimledigimiz kekin her yerine esit gelecek sekilde ayirdigimiz 1 bardak çiğ yumurtasiz sosumuz kasikla paylastirilir.
  8. Afiyet olsun :)

22 Şubat 2012 Çarşamba

LAHANALI GÜL BÖREK


LAHANALI HAVUCLU BOREK


MALZEMELER:
  • 1 adet gunluk yufka 
  • Lahana ince dogranmis
  • Havuc rendelenmis
  • Kavurmak icin sivi yag
  • Baharat, tuz
  • En uste surmek icin 1 tatli kasigi yogurt+sivi yag
  • susam 



YAPILISI:
  1. Oncelikle ic harcimizi hazirlayarak basliyoruz. Buyukce bir teflon tavada ya da wok tavada kiyilmis beyaz lahana ile havuc rendesini sivi yagda kavuruyoruz.
  2. Harcimiz hacim kaybedip pisince baharat ve tuz ekleyerek ocagi kapatiyoruz.
  3. Yufkamizi 4'e boluyoruz.
  4. Soguyan lahanali harcimizi ceyrek yufkalara ince uzun sekilde yayiyoruz.
  5. Yufkalarin en uclarini (sigara boregindeki gibi) harcimiz dokulmesin diye kivirip rulo yapiyoruz.
  6. Sonra kendi etrafinda dondurerek gul sekli veriyoruz. (klasik gul boregi sekli)
  7. Yagli kagit serdigimiz firin tepsimize yerlestiriyoruz.
  8. Bir kac tatli kasigi sivi yag ile 1 tatli kasigi yogurdu karistirip firca ile boreklerimizin uzerine suruyoruz.
  9. Yogurtlu sosu surdukten sonra susam serpiyoruz.
  10. Firina on isitma yapmadan tepsimizi firina yerlestiriyoruz ve 200 dereceye ayarlayip uzerleri hafif kizarana dek pisiriyoruz. (20-25 dk.)



*Boregimizde hic yumurta kullanmadik ya da icine sos yapmadik.

**Gunluk yufka kullaniyorum, paket yufkalar ile hic borek yapmiyorum ve tavsiye etmem.

20 Şubat 2012 Pazartesi

SUMAKLI SOGAN SALATASI


SOGAN GARNITURU

Balik sofralari icin ya da arnavut ciger yanina harika bir salata...


MALZEMELER:
  • Kuru sogan 
  • Tuz
  • Sumak
  • Zeytinyag


YAPILISI:
  1. Kuru sogani irice dogruyoruz (Bazen yarim halka seklinde dogruyorum, oyle de guzel oluyor).
  2. Dogradigimiz soganlari tuz serperek iyice ovuyoruz ki aci suyu ciksin.
  3. Acı suyu akip seffaflasan tuzlu soganlari yikayip tel suzgecten gecirerek suzduruyoruz.
  4. Sulari suzulen soganlari once sizma zeytinyagiyla sonra da sumak ile bulusturuyoruz.
  5. Et yemeklerinin ozellikle de balik ya da cigerin yaninda servis ediyoruz.

18 Şubat 2012 Cumartesi

HAŞHAŞLI KEK


HAŞHAŞLI SÜTSÜZ KEK

Hashasi bir de kekte denemek istedim, goruntusu yemesi pek hos oldu :)


MALZEMELER:
  • 3 yumurta (oda sicakliginda)
  • 1,5 su bardagi toz seker
  • 1/2 su bardagi(200 ml.lik) sivi yag
  • 1/4 su bardagi su (oda sicakliginda)
  • 2 su bardagi un
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kasigi mavi hashas




YAPILISI:
  1. Oncelikle yumurtalar ile sekeri cam bir kapta mikserle cirpiyoruz.
  2. Aycicek yagi ve suyu ekleyip biraz daha karistiyoruz.
  3. Baska bir kaba un, vanilin ve kabartma tozunu eliyoruz.
  4. Eledigimiz kuru malzemeleri yavas yavas kek hamurumuza ilave edip guzelce karistiriyoruz.
  5. En son mavi hashasi da koyup karistiriyoruz.
  6. Yagladigimiz dilimli kek kabina hamurumuzu bosaltip 175 derece ön isitma yaptigimiz firinda pisiriyoruz.


16 Şubat 2012 Perşembe

ZEYTİNYAĞLI PIRASA


ZEYTINYAGLI LIMONLU PIRASA

Klasik bir kış lezzeti oldugu icin fazla soze gerek yok sanirim. Sadece belirtmek isterim ki pirasa sogan familyasindan oldugu icin bu yemege kuru sogan koymuyorum. Yani yazmayi unuttum sanmayin :)


MALZEMELER:
  • 1 kg. pirasa
  • 2 adet havuc
  • 3 yemek kasigi pirinc
  • zeytinyag
  • limon 
  • tuz



YAPILISI:
  1. Havuc ve pirasalarimiz kayrak sekilde dograyarak hazirliyoruz.
  2. Once havuclarimizi zeytinyaginda biraz soteliyoruz.
  3. Ardindan pirasalari da ekleyip biraz kavuruyoruz (Ben yagini fazla koymak istemedigim icin bu esnada biraz su da ilave ediyorum ki yemegim dibini tutmasin hele ki celik tencere kullanirken).
  4. Pirincimi ve uzerlerine gelecek kadar suyu tuz ile beraber tencereye alip pismeye birakiyorum.
  5. Yemegim suyunu cekmis, pirinclerim pismis ise arzu etttigim kadar limon suyunu ekleyip ocagi kapatiyorum (Miktar isterseniz 1 limonun suyunu kullaniyorum).
  6. Demlenip soguyunca zeytinyagli pirasa servise haziirrr :)

*Zeytinyaglilara seker koyarlar genelde ama ben kullanmiyorum. Boylesi bana daha saglikli geliyor. 

**E zeytinyagli pirasa dedigin biraz tatli olmali ama diyorsaniz da havuc yemege baya tatlilik veriyor. Yetmez diyorsaniz havuc sayisini 3 e cikartabilirsiniz. 

***Ne de olsa seker kanser dostu. Pastalar, kekler, tatlilar zaten sekersiz olmuyor, bari yemeklerimize koymayalim ha ne dersiniz...

15 Şubat 2012 Çarşamba

CANBOGAZDAN 1 YASINDA




Bloguma tam 1 yil once yazmaya basladim. Ne cabuk gecti 12 ay hic anlamadim. 

Sizlerle birlikte umarim daha nice yillar geciririz cunku cok keyifli bir is bu blog yazma işi.

Yazmak, fotograf cekmek insana cok keyif veriyor... 

Ustune bir de yeni kurulan arkadasliklar... 

Keyif ki ne keyif... 

Iyi ki varsiniz! 

Iyi ki eşim beni destekledi de basladim ben de blog yazmaya! 



NICE SENELERE CANBOGAZDAN !!!


14 Şubat 2012 Salı

AŞK PASTASI


YAPILIŞ AŞAMALARIYLA SEVGILILER GUNU PASTASI

Biz eşimle birbirimize sevgimizi her zaman gostersek de ona sevgililer gunune ozel bir pasta hazirlamak istedim. Bize fazla gelir bir kismini dondururum diye dusundum ve nette biraz gezindim. Meyvasiz pastalarin rahatlikla dondurulabildiginden bahsediliyordu. Demek ki pastam meyvasiz olmaliydi. Istedigim gibi bir pasta ornegi bulamadim. Pandispanyasi, iç kremasi ve kaplamasiyla tamamen dogaclama bana ait bu hoş pasta cikti ortaya...

ÇİKOLATALI  PASTA


MALZEMELER:
  • 1 t.k. fincani siviyag+su karisimi
  • 2 t.k. fincani toz seker
  • 3 yumurta
  • 4 t.k. fincani un
  • 2 yemek kasigi kakao (25 gr.lik 1 paket)
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu



Malzemelerimizi klasik kek hamuru hazirlar gibi mikser kullanarak cirpiyoruz ve kek harcimizi yuvarlak borcama ya da kelepceli kaliba bosaltiyoruz. On isitma yapilmis 180 derece firinda batirdigimiz kurdan temiz cikana dek pisiriyoruz.



Keki Islatmak Icin Malzemeler:
  • 1 su bardagi sut
  • 1 yemek kasigi toz seker


Pasta kekimizi uzun bir bicak ile ikiye ayiriyoruz. Toz seker ile tatlandirilmis sut ile iki kekimizi de islatiyoruz. 



Ara Krema Icin Malzemeler:
  • 1 poset toz krem santi
  • Yarim su bardagi soguk sut
  • 2 yemek kasigi damla cikolata


Buzdolabinda sogutulmus soguk sut ile krem santimizi cirpiyoruz. Koyu kivamli krem santimizi kekin ustune suruyoruz ve damla cikolata serpiyoruz.




Diger keki krem santinin ustune kapatiyoruz.


    Pastayi Kaplamak Icin Malzemeler:
    • 3 su bardagi sut
    • 1 su bardagindan 1 parmak eksik toz seker
    • 1 yemek kasigi tepeleme un
    • 1 yemek kasigi tepeleme bugday nisatasi
    • 1 paket 25 gr.lik kakao (2 yemek kasigi)
    • 2 yemek kasigi damla cikolata
    • 1 tatli kasigi tereyag
    • Susleme icin hindistan cevizi


    Un, nisasta, kakao ve toz sekeri tencerede karistirip(ki topaklanmasin) ustune sutu ilave ediyoruz. Tel cirpiciyla karistirarak pisiriyoruz. Istedigimiz kivama gelince damla cikolata ekleyip ocagi kapatiyoruz. Tereyagini da ekleyip karistirarak sogumasini sagliyoruz.




    Cikolatali nefis kremamizi pastamizin ustune dokerek her yerini kaplamasini sagliyoruz. Sonra kalpli kurabiye kaliplarindan yardim alarak pastamizi hindistan cevizi ile susluyoruz.




    Hoş gorunumlu pastamizi buzdolabinda dinlendirdikten sonra servis ediyoruz :)


    *Benim cikolatali kremam artti. Krema malzemelerini azaltarak pisirebilirsiniz mesela 2 su bardagi sut ile ya da fazlasini cocugunuza verebilirsiniz ki afiyetle yiyecektir. Ya da benim gibi dayanamayip kendiniz yiyebilirsiniz :) 

    GELDIK HAMILELIGIN SONUNA :)




    Inanamiyorum ama sayili gunlerimiz kaldi artik. 1 ay sonra oglumuzun gunu doluyor. Ama tabi bebişimiz ne zaman gelmek isterse o zaman kavusacagiz ona. Oyle sabirsizlaniyorum ki...

    BEBEĞİME:

    Canim oglum benim!!!   Seni kucagima almak, opup koklamak istiyorum annecim !!!

    Dogum yapacagim hastaneye gitmistik babanla. Orada yeni dogum yapmis bir anneyi kucaginda bebegiyle gordum. Nasil içim gitti anlatamam. O an onun yerinde olmak istedim. Ben de seni sag salim kucagima almak istiyorum. Iyi oldugunu bilmek, her an seni gorebilmek istiyorum.

    Baban simdi icinde her an seninle boyle daha guzel degil mi diyor? Ama seni goremiyorum. 2 doktor muayenemiz arasinda ben meraktan catliyorum. Keske karnimda bir pencere olsa oradan baksam bebegim iyi mi diye diyorum...

    Son muayenemizde tombislesmistin, guluyordun hep ve dil cikartiyordun :) Cok mutlu gorunuyordun... Dunyalar benim oldu...

    Ama ustunden kac gun gecti... Hala iyi misin? Guluyor musun annecim, oyle merak ediyorum ki... Cok ozluyorum seni, hep gormek istiyorum...

    Onceleri bunu dillendirmeye korkuyordum. Ben sabirsizlandigim icin erken gelirsen diye endiseleniyordum. Ama o kadar saglikli bir bebeksin ki en basindan beri... Senin ve benimle ilgili her sey hamileligimin en basindan beri olabilecek en normal halde. Hafta hafta ne okuyorsak ben aynilarini yasiyorum. Umarim dogduktan sonra da hep cok saglikli olursun annem!!!




    Oda takimini aldik, kiyafetlerin tamam. Hatta bebek arabani da sectik. Ama hala yapilacak cok iş var. Gununu doldurmadan gelmeyecegini biliyorum, oyle hissediyorum... Daha 1 ayimiz var... Her seyimizi tamamlamak icin yeterince uzun bir sure gibi geliyor. Umarim yanilmiyorumdur... 

    12 Şubat 2012 Pazar

    PANCAR TURŞUSU


    SARIMSAKLI SIRKELI KIRMIZI PANCAR

    Benim cok severek tukettigim bu tursuyu maalesef eşim agzina surmuyor. Haliyle biraz hasret kaliyorum. Cok lezzetli oluyor, tavsiye ederim ;)


    MALZEMELER:
    • 4-5 adet kök pancar (1 kilo pancarin kök kısımları)
    • Haslamak icin kaynar su
    • Yayvan celik tencere
    • Kapakli cam kavanoz
    • 4-5 dis sarimsak
    • 1 tatli kasigi tuz
    • 2/3 su bardagi elma sirkesi  
    • 1 su bardagi (200 ml.lik) pancarin haslama suyu



    YAPILISI:
    1. Oncelikle pancar koklerini yikiyoruz.
    2. Tamamen soyup (bir kere daha sudan geciriyorum ben) cok buyuk olmayacak sekilde dogruyoruz.
    3. Yayvan celik tencereye dogradigimiz pancarlari tek sira olacak sekilde yerlestirip sadece uzerlerine gelecek kadar kaynar su ekliyoruz.
    4. Ocagi yakip harli ateste suyun tekrar kaynamasini bekliyoruz ki kisa surede kayniyor.
    5. Pancarlarla beraber su kaynayinca atesi normale alip 10 dk. pancarlari pisiriyoruz.
    6. Ocagi kapatip 10 dk. da dinlendiriyoruz.
    7. Onlar dinlenirken sarimsaklari soyup ikiye boluyoruz.
    8. Oncelikle tencereden pancarlari cikarip temiz ve kuru bir cam kavanoza aralarina da sarimsaklari serpistirerek yerlestiriyoruz.
    9. Uzerlerine tuzu serpip sirkeyi koyuyoruz ve 1 su bardagi pancarlarin renkli haslama suyundan ekliyoruz.
    10. Pancarlarin uzeri tamamen kapanmadiysa haslama suyundan ilave ederek tamamliyoruz ve oda sicakliginda sogumaya birakiyoruz.
    11. Soguyunca kavanozun kapagini kapatip buzdolabina kaldiriyoruz.
    12. Sadece 2 gun sonra tursumuz hazir bizi bekliyor olacak.


    10 Şubat 2012 Cuma

    NOHUTLU KEREVİZ YEMEĞİ


    EKŞİLİ NOHUTLU KEREVİZ

    Kereviz en sevdigim kış sebzelerinden. Mutfagimdan eksik etmemeye calisirim. Sicak yemegini, zeytinyaglisini ya da cig salatasini yaparim ama nedense fotograflayip paylasmak kismet olmadi simdiye kadar. 

    Eşim kerevizin zeytinyaglisini yemek istemez, salatada genelde kerevizi farketmez ama bu eksili nohutlu sicak yemegi severek yiyor. Kış sebzeleriyle pek arasi olmayan eşim severek yiyorsa ve hatta bazen ozledim alalim bile diyorsa kerevizi herkes bu yemekle sever diye dusunuyorum.

    Aslinda bu yemege havuc ve kerevizin körpe sapları da cok yakisiyor. Ancak ben sizlere en yalın haliyle tarifi verecegim ki herkes bu yemekle kerevizi sevecek iddialiyim ;)


    MALZEMELER:
    • 3 adet kök kereviz
    • 2 su bardagi haslanmis nohut
    • 1 adet kuru sogan
    • 1 yemek kasigi domates salcasi
    • 1 cay kasigi kirmizi tatli toz biber
    • 2 cay kasigi tuz
    • Biraz karabiber
    • 1 limonun suyu
    • 2 yemek kasigi sivi yag
    • Sicak su



    YAPILISI:
    1. Oncelikle cukur bir cam kaba 1 limonun suyunu alip ustune de icme suyu ilave ediyoruz.
    2. Kerevizleri soyup yikayip yemeklik dogruyoruz ve olabildigince hizli davranarak dogranmis kerevizleri limonlu suya aliyoruz.
    3. Kuru sogani yemeklik dograyip tencerede sivi yag ile kavurmaya basliyoruz.
    4. Sonra biraz sulandirilmis salca ve toz biberi ekleyip kavuruyoruz.
    5. Bir kevgir yardimiyla kerevizleri limonlu sudan cikarip tencereye aktarip tenceredeki soganli salca sos ile karistiriyoruz.
    6. Haslanmis nohutlarimizi, tuzu, karabiberi ve kerevizleri bekletmis oldugumuz limonlu suyu tencereye alip kerevizler yumusayincaya dek yemegimizi pisiriyoruz.
    7. Dikkat edin cabuk pisiyor ve yemegin demlenmesi icin biraz sure taniyin ki lezzetine lezzet katilsin.
    *Benim dondurucuda kendi hasladigim nohutlarim oluyor hep ve cozdurmeden onlardan kullaniyorum bu yemegi yaparken...

    8 Şubat 2012 Çarşamba

    KAHVALTILIK SOS: ACUKA



    Yapmasi pratik yemesi keyifli guzel bir ekmek ustu tarif. Ogrencilik yillarimi hatirlatir bana...


    MALZEMELER:
    • 2 tepeleme yemek kasigi domates salcasi
    • 2 tepeleme yemek kasigi aci biber salcasi
    • 2 cay bardagi ceviz
    • 2 tatli kasigi kuru nane
    • 1 tatli kasigi kimyon
    • 1 cay kasigi karabiber (silme olsun)





    YAPILISI:
    1. Oncelikle cevizi rondoda cok ufaltmadan cekiyoruz.
    2. Sonra domates salcasi. biber salcasi, ceviz ve baharatlari karistirip sosumuzu tamamliyoruz, ekmek ustune surerek afiyetle yiyoruz.
    3. Bozulmamasi icin kapakli bir cam kapta buzdolabinda muhafaza ediyoruz.

    * Tuz koymuyoruz, baharatlar yeterli geliyor.

    ** Biber salcasi ve ceviz bu tarifin olmazsa olmazlari :)

    6 Şubat 2012 Pazartesi

    EZİNE PEYNİRLİ BUKLE



    Eşimle yumurtali eristeyi cok severiz. Bize USA'da gecirdigimiz evliligimizin ilk yilini hatirlatir. Evleneli 3 yil olmus ve aslinda bastan beri duzenli bir hayat yasamis mutfagimizdan ev yemegini eksik etmemis olsak da orada yiyip ictiklerimizi ayri bir ozlemle aniyoruz. Halbuki orada yasadigimizdan daha uzun suredir Turkiye'de evlilik hayati suruyoruz ama insanoglu iste :)

    Filiz makarnanin yumurtali buklesini ilk kez cesaret edip aldim. Evet cesaret edemiyordum cunku pisince dagilir tabakta hos gorunmez diye dusunuyordum. Sonucta yemekler hem goze hem mideye hitap ediyor degil mi?

    Acikcasi lezzeti, tabakta duruşuyla ve tabi ki yumurtali olusuyla gonlumu fethetti diyebilirim. Ay alti ustu bir makarna diyeceksiniz ama biz eşimle cok seçiciyiz bu konuda. Aradigimiz marka makarna markette yoksa gider baska yerden buluruz, o derece yani :) Uzun lafin kisasi yumurtali bukleyi denemediyseniz hemen deneyin derim...


    MALZEMELER:
    • Filiz yumurtali bukle
    • Ezine peyniri
    • Ceviz
    • Tuz
    • Tereyag




    YAPILISI:
    1. Oncelikle buklemizi paket ustundeki tarife gore haslayip suzuyoruz.
    2. O haslanirken peynirimizi rendeliyoruz.
    3. Haslanmis bukleye tuz ve arzu ettigimiz kadar tereyagini karistirip servis tabaklarina paylastiriyoruz. (Ben tereyagini minik parcalar halinde sicak makarnaya ekleyip karistiriyorum, ayri bir yerde eritmeye gerek kalmiyor.)
    4. Servis tabagina aldigimiz buklenin uzerine once peynir rendesini sonra iri kirilmis cevizleri serpiyoruz, afiyetle sicakken yiyoruz.

    4 Şubat 2012 Cumartesi

    UNLU BÖREK



    UNLU PATATESLI BOREK


    Nefis bir borek. Denemediyseniz ilk firsatta yapip yemelisiniz. Yufka basina genel tarif verecegim, boylelikle siz istediginiz kadar yufkayla ve sevdiginiz bir borek iç malzemesiyle bu borekleri hazirlayabilirsiniz.

    Sen bu boreklerde hangi iç malzeme kullandin derseniz, fotograftakiler patatesli. Sivi yagda kavurdugum kuru sogan+salca+baharat+tuz karisimina en son yufka basina 1 adet haslanmis patates ekleyerek hazirladigim borek harcini kullandim. Çıtır çıtır cok lezzetliydiler...

    Bu guzel tarifi 72. hafta porselen demlik çay saati etkinligine ev sahipligi yapan güloanne'ye gonderiyorum.


    MALZEMELER:
    • 1 adet gunluk yufka
    • 2 tepeleme yemek kasigi un
    • 3 yemek kasigi sivi yag




    YAPILISI:
    1. Yufkayi tezgaha serip 3 yemek kasigi sivi yagi firca yardimiyla yufkanin her yerine suruyoruz.
    2. Yagladigimiz yufkanin her yerine (Ince telli suzgec yardimiyla) 2 yemek kasigi unu serpiyoruz.
    3. Yufkanin yarisini diger yarisinin uzerine kapatiyoruz ve 4'e boluyoruz.
    4.  Hazirladigimiz ic harcimizdan her bir parcaya doluca koyarak kalin sigara boregi seklinde sariyoruz.
    5. Sardigimiz borekleri yagli kagit serdigimiz firin teline ya da tepsisine diziyoruz.
    6. Boreklerin uzerine biraz sivi yag ile su karistirip firca yardimiyla suruyoruz.
    7. On isitma yapmadan firina veriyoruz ve 200 derecede borekler kizarana kadar pisiriyoruz.