Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

31 Ocak 2012 Salı

PATATESLİ KEK


DEREOTLU PATATESLI TUZLU KEK

En yakin arkadaslarimdan birine kahvaltiya giderken yapip goturdugum canim arkadasimla severek yedigimiz kekin tarifini sizlerle de paylasmak istedim. Tuzlu kekleri seviyorsaniz eger bunu da kesinlikle seversiniz. Yagi az, yapimi kolay. Hos dereotu kokusuyla ye beni diyor sanki... 

Bu arada son zamanlarda biraz daha sık guncelleyebiliyorum blogumu ve bu beni cok mutlu ediyor. Umarim boyle surdurebilirim. Ne oluyorsa oluyor, arada bir sogukluk geliyor ve pek yazamiyorum. Yazmak istesem fotograflayamiyorum... Neyse nazar degmesin :)


MALZEMELER:
  • 2 yumurta
  • 1 cay kasigi tuz
  • 1 t.k. fincani susuz yogurt
  • 1 t.k. fincani sivi yag
  • 1 t.k. fincani ılık su
  • 5 t.k. fincani un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 adet küp dogranmis orta boy patates
  • yarim demet dereotu
  • yarim demet maydanoz
  • 2 tatli kasigi pul biber



YAPILISI:
  1. Yumurtalari tuz ile mikser kullanarak kabartana kadar cirpiyoruz.
  2. Diger malzemeleri de malzeme listesindeki sirayla ekleyerek kek hamurumuzu hazirliyoruz.
  3. Yagli kagit serdigimiz kucuk boy bir firin kabimiza yogun kivamli kek harcimizi dokuyoruz.
  4. On isitma yaptigimiz 170 derece firinda pisiriyoruz, pistiginden emin olmak icin kurdan testi yapmayi unutmuyoruz.

* Yumurtalardan birinin sarisini ayirip en son kekin ustune surdum, cok hos pogaca gorunumlu bir kek oldu :)

29 Ocak 2012 Pazar

HAMSİ TAVA


HAMSI KIZARTMASI

Soylenecek pek soz yok. Cok lezzetli bir hamsi tarifi. Sevmeyeni yoktur herhalde.



MALZEMELER:

1 kg. hamsi
1 (200 ml.lik) su bardagindan 1 parmak eksik misir unu
tuz
kizartmak icin sivi yag



YAPILISI:
  1. Hamsileri guzelce temizleyip, kilciklarini ayiriyoruz.
  2. Baliklarimizi iyice yikayip suyunu suzduruyoruz.
  3. Misir ununu arzu ettigimiz kadar tuz ile karistirip hamsileri una buluyoruz.
  4. Biraz sivi yag ile teflon tavayi yaglayip unladigimiz baliklari diziyoruz.
  5. Once bir tarafini kizartip sonra tava boyutlarinda bir kapak yardimiyla hamsileri cevirerek diger tarafini kizartiyoruz.
  6. Hamsileri kapaga aktardigimizda tavayi az bir sivi yag ile tekrar yaglayip hamsileri tavaya aktariyoruz.
  7. Baliklarimizin iki tarafini da kizarttiktan sonra limonlayarak afiyetle yiyoruz.

27 Ocak 2012 Cuma

ELMALI BİSKÜVİ


ELMALI BASIT KURABIYE

Pratik bir tarif daha. Tv programi Gulbence'de izleyip benim yarim olcu denedigim hos bir lezzet.


MALZEMELER:
  • 1 paket petit beurre biskuvi
  • 2 elma
  • 1 su bardagi ceviz
  • 1 tatli kasigi tarcin
  • 2 yumurta
  • 2 cay bardagi toz seker
  • 2 cay bardagi un
  • 1 paket kabartma tozu
  • Uzeri icin pudra sekeri



YAPILISI:
  1. Bir firin kabina biskuvileri sirayla diziyoruz.
  2. Biskuvilerin uzerine kabugu soyulup dilimlenmis elmalari yerlestirip tarcin ile cevizi serpiyoruz.
  3. Cirpma kabinda yumurta ve sekeri guzelce cirpiyoruz.
  4. Elenmis un ve kabartma tozunu da ekleyip karisimi her yerini kaplayacak sekilde firin kabindaki elmalarin ustune dokuyoruz.
  5. On isitma yapmadan 170 derece firina verip kizarana dek pisiriyoruz.
  6. Firindan cikartip ilk sicakliginin gecmesini bekliyoruz.
  7. Cay bardagi veya kurabiye kalibiyla keserek servis tabagimiza aliyoruz.
  8. Uzerlerine pudra sekeri serpiyoruz.

* Cay bardagi ile keserseniz kolay cikarmak icin kurdandan yardim almak gerekiyor.

** Biraz sekerli oluyor, seker ile araniz yok ise azaltmakta fayda var. 1 - 1,5 cay bardagi toz seker ile deneyebilirsiniz.

25 Ocak 2012 Çarşamba

SALÇALI TEL ŞEHRİYE ÇORBASI


PRATIK SEHRIYE CORBASI

Izmir iki gundur kapali ve yagmurlu. Corba tarifi vermenin tam zamani. Cok kolay bir tarif. Simdiye kadar yapmadiysaniz hemen denemelisiniz. Sahsen eksi lezzetlere bayilan biri olarak benim ictikce icesim geliyor bu corbayi. Hamilelikten mi bilemiyorum tabi :) 

Belirtmeden gecmeyeyim fotograf ertesi gun kalan son kase corba ile cekilmistir. Tekrar yaptigimda taze taze cekerim diye niyetlendiysem de corbayi pisirmem hep havanin kararmasindan sonraya denk geldigi icin pes ettim. Tam bu havalara gore bir tarif...


MALZEMELER:
  • 1 yemek kasigi sivi yag
  • 1 tepeleme yemek kasigi domates salcasi
  • 1 tepeleme yemek kasigi un
  • 1 cay kasigi kirmizi tatli toz biber
  • 5-6 bardak su
  • 1 kucuk cay bardagi tel sehriye
  • tuz

YAPILISI:
  1. Yagda once unu kavurup, az sulandirilmis salcayi ekliyoruz.
  2. Biraz kavurduktan sonra toz biberi de ekleyip karistiriyoruz.
  3. Suyun once 2 bardagini ekleyip kavrulmus salca ve unun kivamini aciyoruz.
  4. Topaklanma olursa tam bu asamada el blenderimizi kullanip puruzsuz bir kivam elde ediyoruz.
  5. Kalan suyu da ekleyip kaynamasini sagliyoruz.
  6. Su kaynayinca tuzunu ve tel sehriyeyi ekliyoruz.
  7. Tel sehriyeler sisip pistiginde (8-10 dakika kadar bir sure sonra) ocagi kapatip corbamizi sicak sicak limon suyu ile servis ediyoruz.
  8. Afiyet şifa olsun :)

* Sivi yag yerine tereyag kullanabilirsiniz.

** Corbayi icecek herkesin limon ile arasi iyi ise ocagin altini kapatir kapatmaz tencereye ceyrek limon suyu ekleyip karistirin ve oyle servis edin. Ben genelde boyle yapiyorum.

*** Tavuk suyunuz varsa mutlaka ondan kullanin. Ben hazir bulyon falan kullanmiyorum, bu yuzden hali hazirda ev yapimi tavuk suyum yoksa normal içme suyu ile yapiyorum. Cok da pratik ve lezzetli oluyor bu haliyle de...

23 Ocak 2012 Pazartesi

MISIR EKMEĞİ



PEYNİRLİ MISIR UNLU KEK

Tarifi huner'den aldim, o da papatya'dan almis ama link tarife verilmemis. Bu yuzden bilemiyorum  papatyanin kendi tarifi mi... Marketten aldigim misir unuyla yapiyorum ve lezzetini cok begendigim icin sizlerle paylasmak istedim. Tam bir tatlici olan eşime gore bir lezzet degil cunku ona gore bu ekmek degil misir unlu kek ve yine ona gore tuzlu kek mi olur muymus :) ancak tam benim damak zevkim. Kocacigim yemese de arada sirada yapiyorum :) Yaninda cay ve zeytin ile cok keyif alarak yiyorum belki sizler de denemek istersiniz. Tarifi aynen kopyaliyorum cunku tam tutuyor, beni utandirdigi hic olmadi...


MALZEMELER:
  • 2 su bardagi misir unu
  • 1 su bardagi beyaz un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatli kasigi tuz (1 cay kasigi kullaniyorum)
  • 1,5 su bardagi süt
  • Yarim su bardagi sizma zeytinyagi
  • 100 gr. beyaz peynir (evde olan peynirlerden göz kararı koyuyorum)






YAPILISI:
  1. Malzemelerin hepsini karistirip koyu kivamli bir kek hamuru elde ediyoruz.
  2. Yagladigimiz ya da yagli kagit serdigimiz bir kaliba dokup (pek kabarmadigi icin tart kalibi uygun oluyor) on isitma yapilmis 180 derece firinda 40-45 dk. kurdan temiz cikana dek pisiriyoruz.

21 Ocak 2012 Cumartesi

BAHAR'DA EV BULUŞMASI



IZMIRLI BLOGCULAR TOPLANTISI

Gectigimiz carsamba gunu arkadaslar ile Bahar'da bulustuk. Sagolsun kendisi bizleri evine davet etti ve cok guzel bir sekilde agirladi. Daha onceki bulusmalari hep kacirmis biri olarak Bahar'dan gelen bu ilk ev bulusmasi teklifi beni cok memnun etti ve heyecanlandirdi. Sayfasindan onu (Cafe Portakal) tanidigim kadariyla guzel bir gun gecirecegim on gorusuyle dustum yollara.

Boylelikle Handan (Pudra Tozu), Müberra (Egeden Tarifler), Müjgan Abla (Sofra Keyfim), Serap Abla (Lezzetli Somunlar), Dilek Abla (Ihlamurcum) ve Hatice Abla (Örgü Çantam) ile tanisma şansina sahip oldum. Tabi bu arada Bahar'in tatli kizi Elif'i de unutmamak lazim cok seker ve uslu masaallah.

Bahar bizim icin baya ugrasmis, hepsi birbirinden lezzetli tam 8 cesit hazirlamisti. Bir de bizim ona goturdugumuz ikramlar sofraya gelince ne yiyecegimizi sasirdik dogrusu :) Kendisi (Cafe Portakal) henuz yayinlamadigi icin link veremiyorum ancak becerikli arkadasimin  menusune de en azindan isimleriyle yer vermek istiyorum belki birilerinin işine yarar.

Bahar'in İkramları:
  1. Mor Lahana Salatasi (YogurtluMayonezli)
  2. Tavuklu Arpa Şehriye Salatasi (Ekşili)
  3. Nohut Salatasi (Ekşili)
  4. Taze Fasulyeli Kuru Biber Kavurmasi (Yogurtlu)
  5. Mayali Çörek (Peynirli)
  6. Hindistancevizli Kakaolu Kurabiye
  7. Muhallebili Haşhaşli Revani
  8. Haşhaşli Muhallebi
Evet inanilmaz ama bu guzel lezzetlerin hepsinden yedim ya da en azindan tattim. Baharcigim o kadar ugrasmis, bizler icin hazirlanmis tatmamak olmazdi :)

Bizim Bahar'a İkramlarımız:
  1. Kalburabastı (Egeden Tarifler)
  2. Ceviz Kurabiye (Sofra Keyfim)
  3. Ekşi Maya Ekmeği (Lezzetli Somunlar)
  4. ve benden  Lor Kurabiyesi
 


Baharcim tekrar tesekkur ederim arkadasim guler yuzlu ev sahipligin ve emeklerin icin. Sayende tadina doyamadigimiz saatler gecirdik.

20 Ocak 2012 Cuma

AYVA KOMPOSTOSU




Kış mevsiminin hoş, ozellikle de hafif tatlilarindan. Arsivde beklemekten onu kurtarayim dedim :) Herkese selam ve sevgiler...

MALZEMELER:
  • 3 adet orta boy ayva
  • 3 adet karanfil
  • 3 su bardagi(200 ml.lik) su
  • 6 tepeleme yemek kasigi toz seker
  • ayvalarin cekirdekleri

YAPILISI:
  1. Ayvalar  soyulur, yikanir ve istenilen buyuklukte dogranir.
  2. Dogranmis ayvalar ve cekirdekleri 3 su bardagi su ile ocaga alinir.
  3. Su kaynayip ayvalar biraz yumusayinca seker ve karanfiller eklenir.
  4. Bir taşım daha kaynatildiktan sonra ayvalar yumusamis mi diye kontrol edilir.
  5. Ayvalar yumusayinca ocak kapatilir, komposto sogumaya birakilir.
  6. Aceleniz varsa baska bir kaba alip daha cabuk sogumasi saglanir.
  7. Kompostomuz soguyunca oncelikle ayvalardan koyup ardindan da kepceyle suyundan koyarak kaselerde servis edebiliriz. (ayva cekirdeklerini ve karanfilleri servis esnasinda kullanmiyoruz)

*Ozetle ayva başına 1 karanfil, 1 bardak su ve 2 tepeleme yemek kasigi toz seker kullaniyoruz. Buna gore kompostonuzu artirip azaltabilirsiniz.

**Ayvalari minik kupler seklinde dograyip icecek olarak bardakta da servis edebilirsiniz.

***Yaş meyvalar ile yapilan sekerli icecek komposto diye adlandirilirken, kuru meyvalar ile yapilan sekerli icecek hoşaf olarak adlandirilir. Sirasi gelmisken bunu da paylasayim dedim :)


10 Ocak 2012 Salı

BULGURLU ISPANAK YEMEĞİ




MALZEMELER:

  • 1 kg. ispanak
  • 2 t.kahve fincani pilavlik bulgur
  • 1 adet kuru sogan
  • 1 tatli kasigi domates salcasi
  • aycicek yagi
  • tuz
  • pul biber
  • 4 t.kahve fincani sicak su


YAPILISI:
  1. Oncelikle ispanagimizi ayiklayip yikiyoruz ki zor kismi bu :) Sonra yemeklik dogruyoruz. Ben saplarini da kullaniyorum.
  2. Kuru sogani yemeklik dograyip tencereye aliyoruz ve sivi yagda kavuruyoruz.
  3. Kavrulmus sogana ispanaklari ekliyoruz.
  4. Ispanaklar sonunce tencerenin ortasinda bosluk acip az sulandirdigimiz salcayi koyup kavuruyoruz.
  5. Bulguru, sicak suyu ve tuzu ekleyip bulgurlar pisine kadar kisik ateste pisiriyoruz.
  6. Pisen yemegimize pul biber ilave ediyoruz ve sarimsakli yogurt ile sicak servis ediyoruz.  

*Bulgur yerine pirinc kullanabilirsiniz.

**Bu yemegi zeytinyagi ile pisirip soguttuktan sonra da servis edebilirsiniz.