Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

1 Haziran 2011 Çarşamba

KIYMALI KABAK DOLMASI


Sanirim bu top kabaklara Girit kabagi diyorlar... 

MALZEMELER:
  • 1 kg. kabak (8 kucuk top kabak)
  • 200gr. orta yagli kiyma
  • 1 cay bardagi pirinc
  • 1 kuru sogan rendesi
  • 1 yemek kasigi domates salcasi
  • 1 cay bardagi su (harc icin)
  • ince kiyilmis maydanoz
  • nane, kimyon, karabiber
  • tatli kirmizi toz biber
  • tuz
  • sivi yag
  • 2 cay bardagi su (pisirmek icin)

YAPILISI:
  1. Pirincleri yikayip suzuyoruz ve cam bir kaba aliyoruz.
  2. Salcayi 1 cay bardagi su ile karistirip pirinclerin ustune dokuyoruz.
  3. Kiyma, sogan rendesi, zeytinyag, maydanoz ve baharatlari da kaba ekleyip tum malzeme birbirine karisincaya dek yoguruyoruz.
  4. Dolma harcinin tuzunu unutmuyoruz.
  5. Kabaklari yikayip saplarinin fazlaliklarini kesip atiyoruz.
  6. Limon kabugunu rendelemek icin kullandigimiz mutfak aleti ile kabaklarin disini ciziyoruz.
  7. Cizdigimiz kabaklardan birer kapak kesip kabak oyucu veya bir kasik yardimiyla kabaklarin iclerini oyuyoruz.
  8. Kiymali harcimizi oydugumuz kabaklarin icine dolduruyoruz.
  9. Kapaklarini kapatip dolmalari tencereye yerlestiriyoruz.
  10. Dolmalarin ustune getirmeden tencereye 2 cay bardagi su koyuyoruz.
  11. Tencerenin icine doktugumuz suya tuz da atiyoruz ki kabaklar tuzsuz olmasin.
  12. Tencereye once harli ates veriyoruz, su kaynayinca atesi  normale aliyoruz ve pirincler pisene dek pisiriyoruz.

4 yorum:

Fatma dedi ki...

aaaa az önce bir blogta daha gördüm kabaklar ne kadar güzel evet girit kabağı:) enfes görünüyor canım ellerine sağlık sevgiler

canbogazdan dedi ki...

Sagolasin canim

birtutamkekik dedi ki...

merhabalar:)
sayfanız çokk cicii...
özelliklede ana sayfanızdaki görsele bayıldım...
seve seve izleyiciniz oldum hemen...
bende sizi beklerim sayfama...
gönül dolusu sevgilerimle...

canbogazdan dedi ki...

Tesekkur ederim canim yine beklerim...