MERCİMEK KÖFTESİ

MALZEMELER:

• 1 su bardagi kirmizi mercimek
• 3 su bardagi haslamak icin su
• Yarim su bardagi ince bulgur
• 1 adet kuru sogan 
• Yarim limonun suyu
• 1 tatli kasigi biber salcasi
• 2 tatli kasigi domates salcasi
• sivi yag
• taze sogan 
• maydanoz
• tuz, baharat (karabiber, kimyon, pulbiber)

• servis icin marul ve limon dilimleri

YAPILISI:

1. Kirmizi mercimegi yikayip suzup 3 su bardagi su ile pisiriyoruz.
2. Mercimekler pisip suyunu cekince altini kapatip hemen bulguru ekliyoruz.
3. Karistirip dinlenmeye birakiyoruz.
4. Sivi yagda ince ince dogradigimiz kuru sogani ve salcalari kavuruyoruz.
5. Taze sogani ve maydanozu yikayip oldukca kucuk dogruyoruz.
6. Buyuk bir kapta bulgurlu mercimegi kavrulmus salcali sogan ile birbirine yedirerek yoguruyoruz. 
7. Ince dogranmis yesillikleri ve limon suyunu ekliyoruz.
8. Tuz ve baharatlari da koyup karistiriyoruz.
9. Kofte harcimiz hazir, sira sekil vermekte.
10. Sekil verdigimiz mercimek koftelerimizi marul yapraklari ve limon dilimleriyle servis ediyoruz.